Кухињска телетина Изгледа да је телетина и говедина само једна врста меса, само у првом случају, добијена од веома младе животиње, па би укус њих требало да буде идентичан. Међутим, ако можете добити праву млечну телетину са деликатном ружичастом бојом, осјетит ћете разлику без даљњег објашњења. Посебно ако га кувате у складу са одређеним правилима. Чињеница је да ово месо садржи врло мало масти, па је приликом припреме неопходно користити сос, маслац или, као што је то случај са телетином са семенкама сезама, дато испод, вино. Осим тога, телетина не сме бити подвргнута предугој кувању на веома високим температурама, иначе ће постати чврста и суха. Дакле, ако имате прилику да купите добру телетину, не оклевајте да започнете врло једноставно, али врло укусно јело са семеном сезама. Сесаме је једно од најстаријих познатих зачина. Ако се сећате познате "лозинке" из бајке о Али Баби и четрдесет разбојника: "Отворите, отворите!", Тада знајте да је сезам подземни сезам. Можда је у бајци пао због имовине зрелих тепиха који се отварају звучним кликом на најмањи додир. И у рецепту за телетину - захваљујући томе што помаже у потпуности да открије укус овог јела.
Састојци:- Телетина 500г
- Пеппер сладак 1 ком.
- Челик 3 зуби
- Сесаме бело 1 тбсп. л.
- Вино црвено сухо 4 тбсп. л.
- Соја сос 3 тбсп. л.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 2 тбсп. л.
- Зелени црни лук 0.5 бунцх
- Корак 1 Да бисте направили телетину с семеном сезама, потребан вам је соја сос, слатка паприка и зачини.
- Корак 2 Телетина опрана и исечена на траке.
- Корак 3 1 опрати велики слатки папар, уклонити семе и исецати на траке.
- Корак 4 Сезамова семена у сувом тепиху до златно смеђе 1-2 минута.
- Корак 5 У тигању загрејте биљно уље и испржите месо на 5-7 минута на високој температури све док не добијете кору.
- Корак 6 Затим додајте паприку у месо, а чесен стиснути преко лука, мешати и кувати 3-5 минута.
- Корак 7 Додати сос од соје и вина - пржите све на средњој врућини 7-10 минута.
- Корак 8 Додајте фино сецкани зелени лук и кувајте још 1-2 минута. Пре сервирања, посути с семеном сезама.