Славни рецепт за кување телетина са печуркама. Свечан избор се увек одликује укусом и софистицираношћу. Увек изаберемо производе унапред и припремамо се са ентузијазмом. Представљам вам на рецепт рецепту за тјестенину телетине у љешном тесту. Пуњење је припремљено од белих печурака са белим вином и додавањем свежих листова жалфије. Филет је умотан у димљену шунку, а затим у лиснато пециво. Желим свима добро расположење и радујем се вашим повратним информацијама!
Састојци:- Пуфф тесто 330г
- Вино бело сухо 100 мл
- Саге свеже 1 грана
- Печурке, бијеле, сушене 60 г
- Лук на 1 ком.
- Димљени шунка 150 г
- Прах црне бибера 3 г
- Сол 0.5 тсп.
- Маслиново уље 20 мл
- Телетина 700г
- Крем 250 мл
- Корак 1 Припремите производе: телетина, пршут, сух беле печурке, крем, бијело вино, маслиново уље, црни лук, свеже жалфије од жалфије (5 комада) и љешно пециво.
- Корак 2 Потапајте печурке у врућој води 15 минута или пратите препоруке на паковању. Исперите воду и исеците печурке.
- Корак 3 У врућем тигању у маслиновом уљу, пржите филете на свим странама, сваку страну 45-60 секунди. Одједном извадимо филете и узмите сол и бибер по укусу.
- Корак 4 У истој пећници пржите сецкане лук и сјемеће печурке.
- Корак 5 Додајте резане жалфије од жалфије у печурке, мешајте. Ми прелијемо вино и протушимо око 1 минут.
- Корак 6 Затим додајте крему и просјечно загријавање топлине све док течност није потпуно испарена, течност би требала бити што је могуће мања.
- Корак 7 Ставите шунку у правоугаоник тако да можете обмотати припремљено месо. Комади шунке морају бити прекривени.
- Корак 8 1/3 пуњења гљива подељен је у шунку.
- Корак 9 На врху ставите телетину.
- Корак 10 Стави преостале печурке на филе.
- Корак 11 Сада завијте месо са шунком тако да су комади шунке са свих страна.
- Корак 12 Тада ћемо све положити на пре-ваљани слој љешне пецива, обмотати, сигурно затегнути ивице и поставити га на лицу за печење покривену папирима за печење.
- Корак 13 Исперите у унапред загрејаној рерни на 190-210 ° Ц у трајању од око 15-25 минута до златне боје теста. Ми служи месо топло, резање на порције, пријатан апетит!