- Телетина - 2 килограма
- Сијалица - 4 комада
- Чесен (глава) - 6 комада
- Сол, бибер - - По укусу
Комад меса темељито опрати, нека се потпуно осуши. Комад меса пржен сољем и бибером. Очистимо један лук, исецкати га и ставити у месо. Оставите месо да маринирате 3-4 сата. Печено месо отреса лук. Лук, иначе, испало је врло укусно - обично га поједем у процесу даљег кухања :) Везујемо комад меса са навојем хране тако да када печење комад не изгуби свој облик. Ставите наш плетени комад меса на врелу посуду са мало уља. Фржи све док се на свим странама не формира ружна кора. Чебулице сече у велике, прилично дебеле прстење, чесме чесна само чисте. Подмазујемо дно стојећег посуђа са дебелим зидовима масним луком, луком и луком. Солим, а затим ставите месо на јастук за поврће. Пећ се загрева на 120 степени, ставља месо у пећницу и пеци 3,5-4 сата. Из посуде скинемо готово комад меса, покривамо фолијом. Месо је већ спремно, али то није све. На дну посуде оставили смо сапун лук и бели лук који плутају у соку и масти која је одвојена од меса. Све остало у посудама након меса, уз помоћ блендера, млевите на хомогену конзистенцију сосу. Сада, то је све. Комад меса је исечен (само нежно - месо је тако нежно да под оштрим ножем и тежи да се распадне), ставити на плоче и послужити са резултујућим сосом од белог лука. Ремек дело је спремно! :)
Услуге: 8