Домаћа свињска шницла Рецепт за кувану свињетину је сјајна сорта. Ево једног од њих, по мом мишљењу најједноставнији. Успех је гарантован чак и неискусним кухарицом. Најважније је одабрати право месо. То је део свиње на врату, у коме је целулоза са малом количином масти замењена, погодна за ову кувану свињетину. Зачини бирају свој укус, остатак ће направити рукав за печење и пећницу. Добићете врло мекано, мирисно месо у хладном облику за сендвиче и као предјело, а топло - за другу са било којим украсом.
Састојци:- Свињски вратови 1000г
- Салт 1 тбсп. л.
- Пеппер црно са грашком 10 ком.
- Пеппер црвено тло 1 теасп.
- Вода 1 л
- Залив лист 3 ком.
- Корак 1 Да бисте направили кувану свињетину у рукаву, биће вам потребно: свињетина (месо, део врату), со, паприка, црвени бибер, црни бибер, лист лова и вода.
- Корак 2 Припремите маринаду. За то, сипајте воду у тањир. Ставите солу у однос: за 1 литар воде - 1 тбсп. л. соли. И лист лука и паприка. Можете додати каранфили, коријандер и друге омиљене зачине. Маринада довршите, кухајте око 5-7 минута и искључите га. Онда потпуно хладно.
- Корак 3 Стави свињетину у маринаду и поставите је на хладно у периоду од 3 до 24 сата.
- Корак 4 Након што је свињетина добро маринирана, посипајте је зачини: црни и црвени бибер, биљке и друге зачине по вашем укусу.
- Корак 5 Ставите месо у рукаву за печење, ставите га у теглу и ставите у пећницу, загрејте на 190 ° Ц.
- Корак 6 Након 60-80 минута, хладно кувана свињетина ће бити спремна. Довољно је да га пробијете дрвеним штапом или ножем како бисте били сигурни у његову мекоћу.