- Свињски врат или сецк на кости - 3 килограма
- црни лук - 0,5 килограма (осушени босиљак, црни бибер, со)
Прво, свињетину исеците на велике комаде против влакана. Сол, бибер по укусу. Када мариновке, месо врло брзо постаје оштро, тако да га немојте претерати. Сасвим исеците пуно босиљка и додајте у месо. Добро се добро меса са зачинама. Затим фино исецкати лук. Ставите јела у слојеве, наизменично месо и лук. Руке лука треба да се сруше, како би се сок изашао, иако лук није погодан за јело, пошто апсорбује месо меса, слој би требало да буде импресиван. Последњи горњи слој треба да буде лук који покрива месо. Оставите месо маринирано у фрижидеру. После 2-3 сата потпуно је спремна за кување. Узмите ражњу, кувајте на коцку.
Сервиси: 6