- маслиново уље - 2 комада. кашике
- црвени лук - 2 Арт. кашике
- ручица целера - 1 комад
- црвени паприка - 1 комад
- Сол и млет паприка - - По укусу
- кравји грашак - 900 грама
- црвени вински сир - 1 ст. жлица
- пилеће бутине - 450 грама (без коже и костију, разрезане на комаде)
- сушени оригано - 1 кашичица
- оштре кобасице - 360 грама (урезано на 16 комада)
Потапати 8 дрвених ражњића 15 цм дуга у води 15 минута. У међувремену, у великој понори загрејте 1 жлица уља на средњој топлоти. Додајте сецкани лук, целер и слатку паприку, уз сезону сити и бибером. Кухај до меког, 5 до 6 минута. Уклоните са врућине, мијешајте грашак, сирће и преостало маслац. Загрејте ролу на средњу температуру, лагано мазите грил са уљима. Поциње пилетина са ориганом, сољу и бибером. Грицкалице, лук и кобасице на ражњу. Испржите шишмишке ћебабе на роштиљу, повремено окрећући се док пилећа није спремна, 15 до 20 минута. Служите шишавим шљунком са салатом од крављег грашка.
Услуге: 4