- маслиново уље - 2 комада. кашике
- средње тиквице - 2 комада (резани преко 16 кракова)
- Парадајз чешње - 12 комада
- Сол и млет паприка - - По укусу
- житарице кускус - 1 шоље
- сецкани свјежи першун - 1/3 чаше
- ребра јагњетине - 8 комада
- земља коријандер - 2 кашичице
Загрејте решетку на високој температури, лагано мазите грил са уљима. Припремите претходно намочено у водене дрвене ражњеве и биљите их алтернативно тиквицама и парадајзом. Ставите плочицу за пециво и сипајте 1 кашичицу уља, додајте со и бибер. Одложите. Ставите кускус у посуду. Поур 1/2 шоље вреле воде. Мешајте, покријте, пустите да стоје 5 минута. Додајте 1 жлица уља и першуна. Узми сол и бибер. Покријте и оставите на страну. Ставите јагње на плочицу за печење. Сезона са коријандером, со и бибер са обе стране. Ставите на роштиљ. Фрај, окрећући једном док месо не постане смеђе, 3 до 4 минута са обе стране, 5 до 6 минута са сваке стране. Послужити овчије са шахликом и кускусом од поврћа, ако је пожељно лимунским клиновима.
Услуге: 4