- пилеће бутине без коже - 450 грама (урезано на 24 комада)
- тиквице - 1 комад (резано на 16 комада)
- црвени лук - 1/2 комада
- маслиново уље - 2 комада. кашике
- сушени оригано - 1 кашичица
- црвени вински сир - 3 ст. кашике
- Сол и млет паприка - - По укусу
- сецкани фета сир - 1/2 шоље
- јогурт са ниским садржајем масти - 1/4 чаше
- свеже листове менте - 1 стакло
У затвореној пластичној врећици комбинирајте пилетину, тиквице, лук, маслац, оригано и 2 кашике ока, сезона са 1/2 кашичице соли и кашичице паприке. Маринирати на собној температури 30 минута (или ставити у фрижидер ноћу). Загрејте ролу на средњу температуру. Потапати осам дрвених ражњића у води 15 минута. За сваку скевер наизменично низ 3 пилећа комада, 2 кашике тиквица и 2 комада лука. Испржите шишмишке ћебабе на роштиљу, повремено окрећући се док пилетина не буде спремна, од 12 до 14 минута. У међувремену, кувајте сос. У процесору хране комбинујте фета сир, јогурт, минт и остатку кашике ока, све док се не добије хомогена маса. Послужите готова шишмарка са сосом.
Услуге: 4