- пилеће груди без коже - 900 грама
- За маринаду: соја сос - 4 предмета. кашике
- сок од кречњака - 4. ст. кашике
- биљно уље - 2 предмета. кашике
- кумин - 2 кашичице
- коријандер - 4 кашичице
- 2 кашике куркума
- За сос од кикирикија: биљно уље - 2. кашике
- црни лук - 1/3 куглице
- чили прах - 2 кашичице
- маринада - 5. ст. кашике
- смеђи шећер - 1/4 стакла
- вода - 1/2 шоље
- кикирики путер - 1 стакло
- креч - 1 комад
- гомила свежег цилантра - 1 комад
1. Комбинујте све састојке за маринаду у посуди и добро се мешајте. Резервирајте 5 кашика маринаде за сос од кикирикија и ставите у фрижидер док не будете потребни. Оставите преосталу маринаду на страну. Пустите пиле на комаде које одговарају величини ваших ражњића. Ако користите дрвене ражњеве, у року од 30 минута намакате их у воду. Сипајте маринаде комаде пилетине. Уверите се да је пилетина потпуно прекривена маринадом. Ставите у фрижидер на сат. 2. Да кувате сос, грејате уље у средњем тепиху на средњој врућини. Сипајте лук. Пржите лук на 5-7 минута. 3. Додати чили прах, 5 кашика маринаде, смеђи шећер и чашу воде. 4. Грејање, уклоните са врућине и додајте маслац од кикирикија. Темељно мијешајте масу са вибрацијом. Додајте додатну воду ако је сос превише дебео. Покријте посуду и оставите на страну. Да грејате сос, ставите га у микроталасну пећницу за 50% снаге у трајању од 30 секунди. 5. Прегрејати роштиљ. Спустите комаде пилетине са ражњевима. Кувати на средњој температури 10-15 минута. Нарезати креч и исецкати цилантро. Послужите пилетину сосом од кикирикија, украшавајући шишмишке кебабе са свежим коријандром и резним лименкама.
Услуге: 8