Припрема куване свињетине. Аналоги овог руског јела постоје не само у суседним земљама, већ иу скандинавској кухињи. Хладно кувано свињетино се пече са великим комадом свињског меса. Припремите ово јело најчешће са леђа или врата животиње, где је месо нешто угодније. Понекад узимају јагњетину и чак имају плод. Популарност овог јела је због једноставности кувања и исхране. Обично је месо пржено зачином и печено око 1,5 сата. Постоји више пречишћених рецепата у којима се предлаже да служе сос од вина за месо. Али обично за кувану свињетину потребан је једноставан сет зачина (лишће лова, црне и црвене паприке, паприка) и неопходно бели лук. Можете печити у фолији иу отвореном облику, али онда месо мора да се утрља уље или сипати са месним сосом, тако да није суво.
Састојци:- Свињско месо 1,2 кг
- Горчић се посуши у пасуљу 10 г
- Челик 4 зуби
- Залив лист 6 ком.
- Пеппер црно тло 0,25 тсп.
- Пеппер црвено тло 0,25 тсп.
- Паприка слатка трава 1 тсп.
- Салт 2 штипаљка
- Корак 1 Да кувамо кувану свињетину, узмите: комад филетног дела свињетине (овде такозвана "јабука"), бели лук, црни и црвени млет папар, лијев ловор, паприка, сушена зрна од сенф за декорацију, со. Такође треба фолија.
- Корак 2 Одлепите бели лук и исеците у велике траке.
- Корак 3 Оперите и посушите месо папиром. Книжи резове у филеу и стављај бели лук у њих.
- Корак 4 Решите месо сољем, паприком и бибером.
- Корак 5 Преклопите фолију у 2 слоја (попречно) с сјајном страном нагоре. Ставите месо у центар.
- Корак 6 Потресите врхове сјеменима сенфа, покријте месо листом листа.
- Корак 7 Месо је умотано у фолију, али не чврсто. Пребаците у ватростални контејнер и сипајте мало воде у њега. У овом облику пеците 1 сат и 45 минута на температури од 180 ° Ц. Уверите се да вода не испарава у потпуности.
- Корак 8 Ставите печено месо на чисту фолију, обмотајте и охладите.
- Корак 9 Пресећи месо на танке резове и служити за столом.