- Квасац - 30 грама
- Топла вода - 1 стакло
- Шећер - 2 Арт. кашике
- Салт - 1/2 чајне жличице
- Пшенично брашно - 4 чаше
- Сунцокретово уље - 2 комада. кашике
- Купус - 400 грама
- Пудер црног бибера - - По укусу
- Маслиново уље - 2 комада. кашике
У дубоку посуду брашно брушимо два или три пута. Током пресеђивања, грудвице брашна су сломљене, у интеракцији са кисеоником и постају лакше, ваздушне. У чаши топле воде мешајте шећер и четвртину кашичице соли, овде такође додамо квасац. Оставите 5-10 минута да би се квасац добро осетио. У прешишном брашном уводимо мешавину течности, ту такође додамо биљно уље. Мешајте кашиком. Када тесто постане довољно густо да би се руковало, пребацимо га са посуде на радну површину и са добрим рукама 5-10 минута. Месим док тесто не престане да држи руке. Добро мешано тесто се враћа у посуду или посуду, прекривену ручником и послати на топло место сат и по. Током сат и по тесто ће повећати запремину приближно два пута. Сада је неопходно поново темељно мијешати тесто, вратити га на посуду и послати га на топло мјесто испод пешкирја за још 30 минута. У међувремену наставите са припремом пуњења. Узимамо купус, исецемо на мале квадрате од 1 до 1 цм, или фино одрезати (коме се више допада). У теглу загрејте мало уља, додајте резани купус. Солим, бибер да се окуси и кува на средњој врућини. Кување, мешање, 15-20 минута (у зависности од тога какву купусу волите више - мекша или хришћива). Затим уклоните тепих из ватре. Приближно тесто је подељено на два приближно једнака дела. Један део се претвара у равну колач величину нешто више од једне посуде за печење. Облик за печење је подмазан уљем, у њега се проширује колач од теста. Ширите купус. Друга половина теста је испражњена, покривамо наше пуњење. Заштитите ивице, формирајући питу. Пробацемо тесто са зубним делом на више места за ваздух, одозго ми масти пите са маслиновим уљем. Ставимо пећницу, загрејамо до 200 степени и пецимо 20-25 минута пре руде корузе. Постељна пита са купусом је спремна. Бон аппетит! ;)
Услуге: 4