- Зелени - 100 грама (користимо све што је на располагању: першун, коријандер, зелена салата, копер, зиру, водка, тарагон, шпинат, зелени лук, капаре)
- Маслиново уље - 100 милилитара
- Вински сир - 2 предмета. кашике (могу се заменити лимуновим соком)
Састојци: Зелена трава и мирисна трава се користе као основа за припрему зеленог соса: першун, цилантро, зелена салата, копер, зир, водка, тарагон, шпинат, зелени лук, капаре и др. У сосу додајте и маслиново уље и сирће од бијелог вина. Својства и порекло: Верује се да је рецепт на кухању зеленог соса откривен на Блиском Истоку пре око 2000 година. У Италији је овај сос научен захваљујући римским легионарима. Мало касније је стигао у Немачку и Француску. На бази зеленог соса припремљен је италијански сос Салса верде, немачки Грне Сое и француски сос. Примена: Зелени сос се најчешће послужује са јелима од кромпира, као и меса. Ним је зачињен разним поврћем салате, пилећа, поврћа и супе од гљива. Добар укус добијају јела од куване рибе (лосос, пастрва, лосос) зачињена зеленим сосом. Рецепт: Да би припремили зелени сос, сви састојци су млевени у блендер, додајте маслиново уље, бијели вински сир или лимунов сок и темељно мијешајте. Савети шефа: Препоручује се служити зеленом сосу на топлу и пржену сланину. Важно је напоменути да пре сервирања, сос мора бити инфузиран 24 сата. Чувати у фрижидеру у контејнеру затвореног стакла.
Услуге: 4