Можете да попуните биљну празнину са "баштованским" залихама, као и да користите смрзнуто воће у исхрани деце. Истина, постоје неки мити о другом, па их предлажем да их одбацим.
Први мит: свеже поврће је боље од замрзнутих
Са једне стране - да, с друге стране - не. Ако говоримо о летњим месецима, онда је, наравно, пожељно јести свеже поклоне природе. Ако је разговор о зими, онда ћемо дати предност замрзнутим плодовима у исхрани деце. Зашто? Чињеница је да је максимална количина драгоцених и корисних супстанци у плодовима садржана у жетви. Временом, њихов број се смањује, и стога ће дете добити много мање витамина него што је планирано. И сад се сјећамо гдје су "плодови" дошли до нас зими? Мароко, Бразил, Кина, Чиле, док дуго очекивана "зимска" јабука дође у нашу руску продавницу, то ће трајати недељу и по, не мање. Додајте овоме употребу конзерванса и парафина како бисте елиминисали спољне недостатке прекоморских плодова, а добијате стварну слику.
Смрзнуто воће, пак, са одговарајућим складиштењем, задржава већину витамина и минерала. Питање складиштења у овом случају је веома релевантно. Замрзнути производи имају свој сопствени нијанси - они могу једном проћи поступак одмрзавања. После поновљеног замрзавања, храњивачи се изгубе у огромним количинама. Како би искључили могућност куповине плодова који су прошли кроз неколико мраза, купите производе оних фирми које испоручују пакете са индикаторима одмрзавања.
Други мит: Смрзнуто воће губи укус
Ако је замрзавање производа тачно, тј. скоро одмах, и сва правила за складиштење су задржана, онда замрзнуто воће има довољно освјетљење и сочност. Ако желите сами замрзнути храну, онда имајте на уму неке од нијанси овог процеса:
- Обавезно темељито исперите плод, а затим осушите;
- Замрзнути је погодан за готово све воће, осим банана и воћа који садрже доста воде;
- Јагоде и резано воће замрзавају на послужавнику, а затим сипати у контејнере или полиетиленске вреће;
- Јабуке, крушке и брескве пре замрзавања могу се посути лимуновим соком тако да не затамне
- Немојте чувати замрзнуто воће у једном одељаку замрзивача, уз рибу и друге производе.
Користећи правило "брзо успорено", тј. брзо смрзнути и полако одлеђени, на примјер, у фрижидеру, чиме задржавају више укуса и влаге у производу, остварићемо најповољнији ефекат. Ово је веома важно, посебно у исхрани деце.
Мит ИИИ: Смрзнуто воће губи боју
Заиста, постоји мишљење да произвођачи додају боје замрзнутој храни да би сачували своју боју. То уопште није такво. Опет, ако се вратите на процесе замрзавања, складиштења, одмрзавања и обезбеђивања да је све исправно извршено, не постоје вештачке "боје". И зашто? Након одмрзавања плода, одмах се постаје јасно да је нешто "кориштено споља", а можете лако вратити овај производ у радњу.
Мит четири: Смрзнуто воће се користи за воће
Све је чак и супротно. Само добро квалитетно воће погодне су за замрзавање. Чак и мало покварено ће морати да се обрађује дуго времена, па произвођачи користе свеже и "јаке" воће. Чак и ако се у пакету налазе разорени узорци, они одмах ударе у ваше очи. Скините амбалажу безбедно и - до продавнице!
Мит број пет: домаћи компоти и џем кориснији од смрзнутог воћа
Наравно, све што се ради код куће чини нам кориснијим, али, заувек, ово није увек случај. Прво, производимо компјутер за воћу, подвргавамо их топлотном третману, што у сваком случају доводи до губитка дела витамина. Друго, у истим компотама, а још више у џему, додамо шећер и лимунску киселину. Можда су кућне припреме укусније од замрзнутог воћа, али у исхрани деце најважнији аспект је исти.
Дакле, са митовима о замрзнутим плодовима, ми смо то сортирали. Идемо даље на плодове, односно, у ком облику могу бити замрзнути, а шта онда са њима.
Замрзнути воће може бити цијелу, ако нису велике величине, сече, па чак и сокови и пире кромпир. С обзиром да се ради о храни за бебе, друга опција је прилично једноставна за коришћење. Свјеже воће се може срушити у блендеру у кремасто стање, пренијети у контејнер дизајниран за складиштење у замрзивачу, а заправо је замрзнут. Сокови су приближно исти, али напомињем да употреба стаклених контејнера за чување замрзнутих сокова у сваком случају није могуће.
Можете користити замрзнуто воће на различите начине. На примјер, зими направити витамински коктел. Мијешати у млијеку блендера и замрзнутом воћу. Испоставља се и укусно, и корисно, и брзо. Воћна салата, пире кромпир, моуссе, пудинг, воћна пића и компоти ће задовољити своје дијете и подржати његово здравље. Најчешћа употреба смрзнутог воћа је декорација десерта као цјелокупног воћа, тако тла, испуњена храњивим желатином.
Да резимирам, напомињем да је у зимском периоду организам дјетета изложен великом оптерећењу болести. Имунитет се смањује и, стога, мора се одржавати. Уједначена исхрана, у овом случају, је један од начина да подржите добробит вашег детета. Смрзнуто воће у зими ће вам пружити добру услугу за надопуњавање продавница витамина и микроелемената у телу Ваше бебе.