Домаћи рагоут Кишкавица даје киселост кромпира и пилећег меса, али уопште, посуда се испоставља пуном, укусном у кући. По жељи можете додати и паприкаш и друго поврће - слатке паприке, шаргарепу, зелени грашак или житарицу. За припрему овог паприкаша, боље је узимати кромпир скроб, добро припремљену сорту. Пробај то, веома укусно!
Састојци:- Пилећи батак 2 ком.
- Кромпир 5 ком.
- Лук на 1 ком.
- Купус бело кисело 300 г
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 100 мл
- Сол 1 тсп.
- Пеппер црно тло 2 пинцета
- Пиринчано пиле 100 мл
- Корак 1 За припрему паприке, потребан нам је кромпири, пилеће ноге, киселог купуса, лука, рафинисано уље од сунцокрета, со, црни мљевени бибер, пилећа јуха.
- Корак 2 Пресећи ногу и пресеци на 2 комада преко зглобова. Месо благо со.
- Корак 3 Пржите лук у рафинисаном уље од сунцокрета, посечени на пола прстена, и пилетину до златне коруне.
- Корак 4 Очистите кромпир и исеците на велике комаде. Ставите први слој у посуду или шунку.
- Корак 5 Кромпир слане и посути с црним бибером.
- Корак 6 Ставите пржену пилетину и лук на кромпир.
- Корак 7 Ставите киселу кокур на пилеће месо. Купус дистрибуира равномерно. Залијте 100 мл пилеће јухе, покријте поклопац с поклопцем, ставите прво на јаку ватру, а затим испрате гуљење на врућој температури око 30 минута без мешања.
- Корак 8 Након 30 минута мешајте рагоут и кувајте још 10 минута док се не припреми. Ми служимо рагоут за ручак у врућој форми.