- Лук - 1 комад
- Говеђа говеда - 400 грама
- Першун - 30 грама
- Слано море - 1/2 чајне кашике
- Сирови сир или полутврди - 100 грама
- Биљно уље - 30 милилитара
- Црвени парадајз - 300 грама
- Зира (кумин) - 1/2 чајне жличице
- Прах црне бибера - 1/4 жличице
- Тортиља - 6 комада
Лук се фино исецкати и пржити у биљном или кукурузном уљу. Пар минута, све до транспарентности. Када лук постане провидан, додајте млевено говеђо на тањир. Стално мешање, пржите још 6-7 минута. Затим у прслу пратите мале коцке сецканих парадајза (пожељно је да их олупите од коре) и фино исецкане зеленило. Премешајте, ми издржимо. Додајте зачине. Сир се трља на великој групи. На плочи загрејемо суву тигању, на њему се шири тортиља. На врху ставите куване месо пуњење (његово угасити док се не припреми за месо) и нарибан сир. Покривајте пуњење са другим листом тортиља. После једног минута нежно окрените тортилу, пржите другу страну око 1 минут. Уклоните од ватре, исеците у прелепе делимичне троуглове и служе. Бон аппетит!
Сервиси: 6-7