- Пилетина - 700 грама (сече на коцке, можете с костима, али уклоните кожу)
- Уље - 1 ст. жлица
- Црвени лук - 1 комад (посекот на коцке)
- Ђумбир - 2 чл. кашике (танке резано)
- Бели лук - 6 зуби (сецкани)
- Паприка - 1. ст. жлица
- Пудер коријандера - 2 Арт. кашике
- Кукурузни прах - 1/4 кашике жличице
- Гарам уље - 1/2 чајне жличице
- Салт - - По укусу
- Парадајз - 1 стакло (посекот на коцке)
- Кокосово млеко - 1.5 чаше
- Семе сенфа - 1 кашичица
- Листови кари - 2-4 комада
- Зелена чили - 2 комада
Загрејте уље у тигању и пржите лук, ђумбир и бели лук све док лук не буде благ. Додајте зачине - црвени чили прах, коријандер у праху, гарам масала и куркума. Обришите темељито и пржите на ниској врућини све до смеђе. Додати сок од парадајза и соли. Добро се мешај. Затворити испод поклопца неколико минута. Затим уклоните са плоче и оставите на страну, оставите да се охлади. Чим се све охлади, ставите све у процесор хране и исеците га на хомогену масу. Ставите тигањ (у којој сте само кували поврће, не перите га), додајте кашику маслаца и комадића пилећа, добро се мешајте. Наставите да мешате пилетину све док не почне браон. Када се пилећи делови добро оцију, додајте пасту за поврће. Обришите темељито и попржите неколико минута. Додајте 1/2 чаше воде и кокосовог млека, мешајте. Дајте до лаког загријавања. Покријте и кувајте на средњој врућини 10 минута док комади пиле не постану меки и сос мало загрије. У посебном твару додајте 1 тсп. маслац и пржите неколико семена сенфа, додајте мало шљунка, цурри лишћа и пар сецкане чили. Бркајте док листови кора не постану хрскави, сипајте ову мешавину на пилетину кари. Готово. Бон аппетит. Ово јело добро иде са пиринчем.
Услуге: 3-6