- Црни купус - 200 грама
- Корење - 100 грама
- Кромпир - 100 грама
- Маслиново уље - 25 милилитара
- Корен Целерије - 50 грама
- Лук - 75 грама
- Кестен - 3 зуба
- Салт - 1 По укусу
- Зачини - 1 По укусу
- Вода - 400 милилитара (вода се може заменити броколом)
Да брзо кувате пире од купуса, урадите следеће: 1. Опрати све поврће, осушити, сипати их приближно у истим комадима. 2. Да бисте направили пире кромпир од купуса, потребан вам је теписон са густим дном. Сипајте маслиново уље у тепихе, добро загрејте и пренесите на њега фино исецкане лук и бели лук до провидног. 3. Налијте 400 мл воде у тепихе, додајте све поврће коцке, со, зачине и кухајте на средњој врућини 15-20 минута док се не кувају. 4. Преклопите припремљено поврће на сито, благо охладите. 5. Користите блендер да направите пире од купуса. Да бисте добили пире са жељеном конзистенцијом, ставите све поврће у блендер и постепено додајте чорбу у којој је кувано поврће. Када вам досадашња конзистентност одговори - престаните са додатком чорбе. 6. Окрасите пире кромпир са першуном. Припрема пире из купуса доносиће вам 30-35 минута. Сретно!
Сервиси: 3-4