Месо рагоут - говеђи гулаш Неке посуде кухамо врло често, без размишљања о томе како и гдје су се појавили. На пример, голаж. Ријеч позната и позната из детињства, па изгледа да је ово исто руско јело као кашица од хељде или купусова супа. У ствари, јело је мађарски. У оригиналној верзији, гулаш је густа месна супа кувана у чајнику са поврћем богате црвене боје, чије је јело обавезно да користи велику количину паприке. Гоуласх у Мађарској је припремљен углавном од свињетине, углавном је омиљена врста меса од Мађара. Међутим, и месо говедине и дивљачи је прилично погодно за његову припрему. Главна разлика између овог мађарског гулаша и оне на коју смо сви навикли јесте обавезна употреба велике количине лука, паприке и свињских масти за пржење. Иако је слатка паприка први пут споменута у мађарским књигама тек деветнаестог века, ипак је пронашао такву љубав и популарност у овој земљи, а када га помене, одмах долази до мађарских јела - лецхо, гоуласх, паприкас. Покушајте да направите варијацију на тему гулаша према нашем рецепту. Можда је то рецепт за гулаш од говедине који ће вас задовољити више од других.
Састојци:- Говеђа пулпа 600г
- Кромпир 500 г
- Парадајз 3 ком.
- Лук 2 ком.
- Корење 1 ком.
- Пеппер сладак 1 ком.
- Челик 4 зуби
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 3 тбсп. л.
- Пеппер црно тло 2 пинцета
- Салт 2 штипаљка
- Корак 1 Главни производи за кување голаж од говедине су слатка паприка, црни лук, парадајз, бели лук, кромпир и зачини.
- Корак 2 2 средње сијалице за лупање и фино исецкање.
- Корак 3 Оперите говедину и исеците на средње комаде.
- Корак 4 У великом тигању загрејте 3-4 кашике биљног уља и пржите лук до злата.
- Корак 5 Додајте говеђеру на лук, со, бибер и пржите 3-5 минута.
- Корак 6 Затим смањите топлоту, додајте чашу воде и потапните испод поклопца 50-60 минута.
- Корак 7 Скините шаргарепу и исеците их у кругове, слатке паприке у коцке.
- Корак 8 Добро сипати бели лук, ољуштити парадајз и сјећи их.
- Корак 9 Додајте поврће, бибер, шаргарепу, парадајз и бели лук у месо, додајте још 0,5 чаше воде, соли и бибера, кухајте 15-20 минута испод поклопца, мешајте.
- Корак 10 Пеел и исеците кромпир.
- Корак 11 Када је месо мекано, додајте кромпир.
- Корак 12 Гурање гулаша испод поклопца, док се кромпир не спреми. Пусти да се пије 5-10 минута. Служити голаж од говедине са зеленилом.