Оријентална каша Масх - грати, породица махунарки, позната је под називом - пасуљ мунг. Веома је уобичајена у Централној Азији и на истоку. Јела са њом су врло задовољавајућа и укусна. Масх је веома корисно за женско тело, има својства чишћења, садржи витамине Б, магнезијум, калијум, натријум и жељезо. Уз мацхе супе се кувају и припремају се гарнитуре. Пре него што припремите мацхе, најбоље је да се у врелу испрате најмање пола сата.
Састојци:- Масх 160 г
- Дуга зрна пиринач 130 г
- Лук на 1 ком.
- Корење 1 ком.
- Кукурузно уље 2 тбсп. л.
- Салт 3 г
- Пеппер мирисни 1 г
- Корак 1 За припрему кашице потребан нам је: пиринач, мунг грах, црни лук, шаргарепа, биљно уље.
- Корак 2 Користите корење и лук на погодан начин за вас. Увек сам резао корење, не користим гратере.
- Корак 3 Пржите лук и шаргарепу у малој количини биљног уља. Уље је погодно за било кога.
- Корак 4 Додајте опрану, пре-натопљену мацхе. Залијте 1,5 чаше воде и кухајте 25 минута на ниској температури испод поклопца. Да бисте пробали зрну масе, ако је лако пукнуто, убрзо ће се испустити каша и можете да положите пиринач. Ако је вода изненада преплављена раније - ништа страшно, можете поново додати кувану воду.
- Корак 5 У овој фази стављамо опран пиринач у посуду. Пиринач је боље да не узимају скроб, тешке сорте, оне које су погодне за пилаф. У овом случају, узбекска сорта Ласер, дизајнирана је посебно за пилаф.
- Корак 6 Пиринач са мачем поново сипати воду, тако да вода покрива гребен за 1 цм Салта и бибер по укусу. Неке домаћице одмах сипају целу воду заједно са мачем, а затим се кашица не испразни. Као што желите. Кувати испод поклопца све док се вода не сруши и мекоћа пиринча.
- Корак 7 Каша од маше и пиринча је спремна. Пробај то на соли и можеш служити. Иста каша кува се месом. Обично служи јогуртом и пржите у лук од парадајза. Може се користити као обична конзерва. Бон аппетит!