- Воћни пире (јагода) - 200 грама
- ананас - 0,5 комада
- кремаст 300 грама
- шлаг - 200 грама
- лист желатин - 2 комада
- мандарина - 1 комад
- киви - 3 комада
- креч - 0,5 комада
- гхее - 2 ст. кашике
- смеђи шећер - 3 ст. кашике
Први слој: Направите црвену мармеладу, ако је могуће дан раније. Потапати 1 лист желатина у хладној води 5 минута. У међувремену, ставите 200 г воћног пиреја (јагоде, црне рибизле, итд.) У посуду на малу топлоту. Чим се загреје (не доводи до врела), уклоните са врућине. Донесите лист желатина, осушите на пешкир и растворите га у врућем пиреју кромпира уз мешање. Нека се охлади око 30 минута. Сипајте око 2 кашике црвене мармеладе у дно чаше, користећи лијевак. Дозволите да се охлади до собне температуре у трајању од 2 сата. Покријте свако чаше пластичним омотачем, а затим ставите у фрижидер најмање 4 сата, ноћу, ако је могуће. Други слој: резати у мале комаде ананаса (око 5 мм квадрата). Мелити 2 жлица гхее у тањир, додајте 3 жлице смеђи шећер и пржите све док карамел не почне да се формира. Поставите коцке ананаса и пржите 3-4 минута, мешајте, а затим додајте сок од кречњака. Када буде спреман, уклоните са врућине, оставите да се охлади и чува у фрижидеру у добро затвореном контејнеру. Такође уочи, направите конзерву. На дан подношења: ставите 1 лист желатина у посуду са хладном водом. У међувремену, загрејте тијесто у тепису на ниској врућини, а кад постане довољно врело (не доводи до врела), ставите желатински лист у посуду, мешајући. Оставите да се охлади 45 минута. 15 минута пре краја овог времена, припремите 200 г шлага. Додајте хладну крему шлагу, пажљиво преклопите лопатицу. Обришите темељито, додајте коцке са ананасом и пажљиво мешајте. Други слој је спреман. Скините наочаре из фрижидера и напуните их шлагом до 2/3 дубине, пожељно користећи торбицу за пециво. Ставите наочаре у фрижидер најмање 2 сата, покривени полиетиленском фолијом. У међувремену, припремите сос (пире) од 3 киви. Пре служења, додајте киви сос одозго, украсите са резом мандарине. Ваш европски дезерт је спреман, уживајте!
Услуге: 8