Наравно свако зна витамин Ц! Сви смо о томе добро чули, не опозивамо његову корисност за организам током периода болести, периодично га узимамо у облику пилуле или растворљивих таблета. Али да ли стварно знамо све о овом "популарном" витамину? Испоставља се да има своје тајне и замке. И ту су и корисна својства, које нисмо и погодили. То је о томе какве биокемијске процесе активирају витамин Ц у нашем телу и причају.
Витамин Ц или аскорбинска киселина обављају многе важне функције у људском телу. У великој мјери олакшава апсорпцију гвожђа, учествује у стварању костију, зуба и ткива. Она игра важну улогу у лечењу рана, подупире еластичност коже, неопходна је за борбу против стреса, активира производњу многих хормона, повећава отпорност на инфекције, помаже код високог артеријског притиска, атеросклерозе и чак рака.
Веома је важно знати да је ово једини витамин који се не може формирати у људском тијелу независно и, стога, тамо мора бити увезен са храном или посебним додатком у облику таблета. Од хране богата витамином Ц, апсолутни лидер је шипка - 1 250 мг. у 100 г, и агруми садрже само 50 мг. 100 г воћа.
Други добри извори овог виталног витамина су: бибер, јагоде, кромпир, карфиол и још пуно свежег воћа и поврћа. Веома је важно знати да се мобилизација витамина Ц од воћа и поврћа одвија само када се конзумира у сировом облику. Већина витамина се раствара током термичке обраде и током замрзавања чак и током дуготрајног складиштења.
Препоручене дозе витамина Ц
Препоручена доза за одрасле је 60 мг. дневно. Упркос свим истраживањима, "права" доза овог витамина и даље је предмет многих спорова до данас. Постоји много фактора који повећавају потребу за витамином Ц. Примери укључују јаку грозницу или хладноћу, пушење, узимање контрацептива и других лијекова, који пролазе кроз тешке физичке напоре на послу или у спорту. Многи здравствени радници прописују високе дозе за лечење канцера или кардиоваскуларних болести. Стручним спортистима се препоручује да узимају од 2 до 3 грама витамина Ц дневно, пошто су њихови биохемијски процеси убрзани и захтевају више енергије и снаге.
Утицај витамина Ц на тело
Сви знамо главни ефекат овог витамина на отпор тела. Прво, повећава активност белих крвних зрнаца, које заузврат врше функције за идентификацију и уништавање вируса, бактерија и ћелија карцинома. Белих крвних зрнаца људи који узимају витамине у распону од 2 до 3 грама дневно карактерише значајна активност. Такви људи су мање вјероватно болесни и опоравити се брже од повреда или после операције.
Витамин Ц је важан оксидатор. Са своје стране побољшава деловање других антиоксиданата, као и дејство витамина Е. Може се тврдити да су ова два витамина од виталног значаја једни за друге, јер свака од њих има способност да значајно ојача и подржи деловање друге.
Витамин Ц игра веома важну улогу у мозгу. Стручњаци кажу да штите мождане ћелије од глади кисеоника. После уношења виших концентрација витамина Ц у људско тело, у нервном ткиву пронађене су посебне ћелије, олакшавајући проток крви и кисеоника у мозак и друге органе. Пре неколико година изведени су експерименти који су показали да витамин Ц и селен могу спречити развој ћелија карцинома. Посебно, витамин Ц сама по себи спречава претварање одређених супстанци у малигне неоплазме. Једна од таквих опасних материја су нитрити. Они улазе у наше тело заједно са поврћем и воћарамом уз помоћ азотних ђубрива која садрже нитрате, који се у телу претварају у нитрите - најјаче ендрагове. До данас не постоји начин да се избегне набијање нитрата у наше тело или барем умањити овај унос. Када су прогутане, ове супстанце постају један од главних узрока рака желуца и црева. Али можете започети процесима тела, у којима ће ефекат штетних супстанци пасти на нулу. Доказано је да је код свих ових биокемијских процеса активација витамина ц најважнији тренутак. Он је онај који је у стању да спречи конверзију нитрата и нитрита у нитрозамине, једињења која узрокују рак.
За професионалце из области фитнеса, витамин Ц је од виталног значаја за одржавање везивног коштаног ткива у добром стању. Без витамина Ц немогуће је синтетизовати колаген, протеин, који је важан за изградњу везивног ткива. Усвајање неопходних доза витамина Ц промовише брзо зарастање рана и одржавање тијела у добром стању. Поред тога, витамин Ц је укључен у апсорпцију калцијума, што јасно показује да промовише формирање костију, њихов раст, а такође обезбеђује правовремено и систематско зацење прелома.
Сви смо чули и свесни су кључног значаја витамина Ц за кардиоваскуларни систем. Али требали бисте знати о предностима витамина на срцу и крвним судовима. У студијама специјалиста који су проучавали срчани напад, примећено је да витамин Ц обезбеђује присуство белих крвних зрнаца из других делова тела у срце, чиме се олакшава опоравак погођених ћелија срчаних мишића. Постоји инверзна веза између АД и аскорбинске киселине. То јест, то је мање у телу - већи је притисак.
Витамин Ц је од виталног значаја за људе који пате од алергија. Поред тога, у комбинацији са витамином Б1 и аминокиселинским цистеином могу се спречити штетни ефекти формалина, формалдехида и ацеталдехида.
Витамин Ц може издржати многе токсичне процесе у организму. Узроковани, на пример, димом цигарета, никотином, емисијама аутомобила, тешким металима ... Пошто смо изложени овом ефекту у нашем свакодневном животу, неопходно је узимати додатни витамин Ц. Студије показују да у крви пушача и пијанаца просечно 20 до 40 проценат мање витамина Ц. Разлог је тај што је витамин константно потрошен за борбу против агресивних утицаја. Ако не допуњујете свој ниво свакодневно у одговарајућим количинама, то може довести до непоправљивих оштећења организма.
До данас нису познати случајеви превелике количине витамина Ц. За оне који узимају у дози од 2 до 3 г дневно не постоји ризик од превеликог излучивања. Али узимање много већих доза може узроковати проблеме са стомаку, посебно са гастритисом и улкусима. У таквим случајевима препоручује се узимање витамина Ц након и у смањеним дозама.
За превенцију, препоручена доза је око 3 г дневно. Али важно је знати да ова доза треба да буде доследно и конзистентно. Узимање великих количина витамина Ц може довести до узнемирења стомака. Исто важи и за нагли престанак његовог пријема. Након великих доза, потребно је доследно и пажљиво смањити унос витамина, како не би изазвали шок од акутног удара на тело недостатка витамина Ц. Довољно је за почетнике да се придруже дози од 1 г.
Узимање витамина Ц, можда је препоручљиво комбиновати са биофлавоноидима, јер постоји разлог да се верује да је витамин боље апсорбован од стране тела. И на крају је сувишно обратити пажњу на мало познату чињеницу: витамин Ц има способност да се лако оксидира. То значи да, ако нисте пили воду са растворљивим таблетама витамина Ц који је растворен у њој, боље је излити. Ако не једете јабуку тако што ћете га гризе и поновити за неколико сати - избаци га. Оксидирани витамин Ц претвара у веома штетну супстанцу која може врло брзо и веома дуго оштетити тело.