Може бити ручак или вечера или чај. Свечан пријем је договорен за посебну прилику и овај празник се разликује од свих осталих. Цео пријем се одржава за столом. Без посебне потребе за правила етикете се не препоручује да напусте своје место. Свечани банкет се састоји од два дела.
То су промене у посуђима и тостовима, сви оброци се обављају и нису одмах изложени. Свако посуђе служи сопственим напитцима. Након банкета, гостима се нуди чај или столни сто, који се служи у другој соби. Током паузе очистите сто, служи десерт, чај или кафу.
Како покрити празнични сто за банкет?
Прије прекривања банкет стола са столњацима, они су прекривени меком густом тканином, утапају буку у просторији и спречавају борбу посуђа. Стол је покривен банкетним столњацима, са спуштањем од 30 цм. У средини столњаце има опљуњен ожиљак. На првом месту су мала столна кантина, постављају их на растојању од 60 цм један од другог, тако да се ивица плоче налази са ивице банкет стола на растојању од 2 цм.
Полазећи од центра стола, поставите плоче, прво са једне стране стола, а затим с друге стране, проверите да ли су плоче стајале супротно једни другима. На трпезаријским плочама ставити закуске, а на левој страни на размаку од 10 цм ставити пирозхковие плоче, они би требали бити од ивице банкет стола на 5 цм. Нож на плочу и десно ставити стол за нож, а затим - рибљи нож, затим - једну жлицу, конкавну доле, а затим нож за снег. Ако се служе 2 грицкалице (месо и риба), стављају се 2 грицкалице и 2 ножа. Са леве стране плочастих рогова стави веш за одлагање, са леве стране постављају виљушку за рибе и поред 2 снацкбара. За плочама постављени су десертни ножеви и виљушка. Ручке свих уређаја налазе се на истој линији.
Банкует табле
У одређеном низу стављају се наочаре и чаше за вино. Винске наочаре стављају се на сто према сточном ножу иза плоча, десно од вунене масе стављају (доњи) клизалиште и водка наочаре. У другом реду, вино стакло и чаше стављају се у вино стакло за шампањац, а десно вишу стакло високог вина. У зависности од различитих вина, постоје различите могућности за служење банкет стола с кристалом.
На столу за банкете не постављајте наочаре за коњак, служе се кафом са ликером или коњаком. Постављање инструмената на столу за банкете, постављање наочара и винских чаша, постављање салвета у облику капице или шатла, стављају их на грицкалице.
На уређај сваког учесника банкета, лево за собом, на папиру ставите штампани картонски мени. Кроз апарат ставити зачине - бибер и со, стави сол на банкет с леве стране паприке. Декорацију банкет стола служе вазе са воћем и цвећем. Цвеће се може поставити у мале грозде или један цвет. Цвеће не би требало да има оштар мирис. Опрано воће обришемо сувим ручником и лепо постављамо у вазе. Воће се уклапају у одређени низ, у првом реду - јабуке, затим крушке, а затим стављају помаде и грожђе четкице које се налазе на вази. У вечерњим сатима ставите свечњак са свећама.
Производи вина и водке морају бити припремљени. Минералне и воћне воде послужују се у хладном стању. Црвена столна вина и коњак се не хладе. Мора да је прехрамбени лед, сваки гости имају прилику да узму и стављају чашу да би охладили пиће.
Недуго пре него што су гости дошли, разменили су хљеб. Ставите га са леве стране на плочастим плочама са левом кору и ставите црни хлеб на десну страну плоче помоћу корке на десно. Умјесто хљеба, можете послужити заокружене мале пецива, 2 рола по плочи, служили калачи, пите, ако је мени кавијар.
Искористите ове савете и правилно покривајте свечаности за банкет.