Многи су чули за ово јело, неки су чак и покушали, али нису сви покушали да кувају сами. Данас ћемо вам испричати неколико рецепата Цезара и донијети неколико опција за допуњавање од познатих кувара.
А сада мало историје
Испоставило се да салата Цезара није имала никакве везе са римским царом. Припрема посуде почела је тек почетком прошлог века, иу САД. На дан независности земље, група веома гладних гостију посетила је један од италијанских ресторана.
А пошто је кувар био само један и број производа је био минималан, одлучио је направити необичну салату како би изненадио посјетиоце. Очигледно је то учинио, јер је име тог кувара (Цаесар Цардини) и сада је назван популарна салата.
Тајне кувања
Постоји пуно варијанти овог јела и све су укусне и оригиналне на свој начин. Можете изабрати апсолутно било које, али главна ствар коју морате знати је правилно припремљена обрада. Она даје све немирне укуса.
Класичан Цезар
- нарибаног пармезана - 100 г
- листови свјеже салате
- маслиново уље - 2 тбсп. л.
- крекери или домаћи крутони - 100 г
- Ворцестерски сос - 0,5 тсп.
- креч - половина
- јаје - 1 ком.
- сенф (с зрно) - 0,5 тсп.
- сол и бибер по укусу
Почетак
- У ствари, оброк салата неће вам донети много времена. Дно равног великог јела треба пажљиво избрисати са парчетом лука. Онда ставите руке, раштркане листовима, салатом и крутама. Затим залијемо обућу и салата је спремна.
- Сада о пуњењу горива. Она ће морати још мало да се танка са њом. Воду доводимо у тепихе и сипамо кокосово јаје у то тачно на један минут, а затим га одмах заменимо под млазом хладне воде. После овога, јаје треба премлатити миксером, постепено додајући јој Ворцхестер сос, мешавину чесна и сенф. Када мешавина постане више или мање хомогена, почните полако да уносите маслиново уље. Када сос постане густ, додајте лимун сок, сол и бибер на њега.
Цезар са пилетином
Можете користити и кувано месо и димљено месо. Апарат, куван по овом рецепту, је познатији по становницима наших географских ширина, који воле салатне мешавине са месом.
Требаће вам:
- пилеће месо - 350 г
- кувана јаја - 2 ком.
- гомила салате
- бијели хлеб или хлеб - 200 г
- маслиново уље - 100 мл
- сенф - 2 тсп.
- бели лук - 2 каранфила
- лимунов сок - 3 тбсп. л.
Начин припреме:
- Чесен се пусти кроз штампу и постепено, једом жлица, почињемо да додамо маслиново уље, стално мешајући.
- Хлеб исецкати на коцке или пруге и мало се пржите у биљном уљу.
- Пилетина се може резати или исецкати по вашем избору: коцке, крпице или сламице.
- Салата се опере и осуши. Онда ми рукујемо на комаде. Трља сир на грубо.
- Узмемо велику плочу, трљајте је са белим луком и раширимо лишће салате. Подједнако ширите крутоне и комаде меса.
- Ми припремамо бензинску станицу. Да бисте то урадили, сипајте жуманце виљушком и мешајте их сенфом. Затим, у танком мљевењу, почните сипати маслиново уље са белим луком, непрекидно мијешати сос. Можете додати со и бибер.
- Сос се сипа у мешавину салата и посути с сиром на врху.