Вероватно сваки родитељ који се спрема дати своје дијете у вртић се бави таквим питањем као квалитетом хране у вртићу. Ово узбуђење родитеља је разумљиво. Медији су у више наврата покривали све случајеве тровања дјеце у баштама, што изазива страх од родитеља да угости предшколске установе. Али желимо да вас уверимо, то су изузеци од правила, а не регуларности, квалитет хране у баштама строго је контролисан и скоро увек задовољава највише стандарде.
Говорећи о квалитету исхране у вртићима, пре свега бих желео да скренем пажњу на чињеницу да је строго контролисан релевантним допуштеним и препорукама. То значи да Одјељење за образовање одређује број, врсту и циклус потрошње хране од стране дјеце у воћњацима, на основу њихових физиолошких потреба. Надаље, у свим фазама организације бебе хране, врши се контрола квалитета, како од стране различитих надлежних државних органа, тако и од самог управљања вртића.
Добављачи производа
Приватни вртићи имају право да самостално одаберу добављаче чији су производи, по њиховом мишљењу, најквалитетнији. За разлику од приватних вртића које држи држава, купују храну само од оних добављача који су изабрали држава након резултата тендера. Истовремено, постоји и листа производа (шећер, тестенина, житарица итд.), Који се могу купити на велетржницама, али само под условом да су документи који потврђују њихов квалитет доступни.
Испорука производа вртићу врши се само уз обавезну доступност релевантних докумената: сертификат о квалитету, ветеринарски сертификат и фактура. Без ових докумената, уврштавање производа у било коју дечју установу строго је забрањено. Истовремено, чувар вртића и, без сумње, лекар и медицинска сестра морају преузети робу. Обавезни услов за предузећа која се баве испоруком производа вртићу јесте доступност здравственог сертификата за ауто, санитарну књижицу за возача и све људе који прате робу.
Етикете из производа који се испоручују у башти, на којима је назначен датум производње, морају се држати два дана у дечијој установи за надгледање. И приватне и буџетске вртиће строго контролише посебна комисија, као и санитарна и епидемиолошка станица. Ова друга врши контролу над снабдевачким фирмама, која често вреднују свој углед, стога су одговорни за квалитет својих производа.
Кухиње за обданишта
Припрема доручка и вечера се одвија у кухињи. У било којем вртићу је кухиња опремљена савременом опремом. Буџет државе нужно одређује средства која се издвајају за куповину ове опреме: пећнице, електрични шпорети, плоче за прање, котлови, посуђе, разни кухињски прибор.
Санитарни захтеви примјењују се на кухиње вртића, уређују њихово одвајање у одвојене зоне - месо, поврће и вруће радње, за сечење сирове хране, просторију за прање посуђа. Плоче за сечење треба да буду дрвене са одговарајућим натписима: "за месо", "за поврће" итд. Нестандарне ножеве треба такође применити на одређену врсту производа.
Сви прехрамбени производи се посебно обрађују и чувају у одвојеним фрижидерима, односно, на пример, на тржишту се искључује месо на једној полици са маслацем. Дакле, у овој кухињи постоји неколико фрижидера.
Неопходно је да кувари вртића одлазе у фрижидеру на једном дијелу сваке, кувани на дан, посуђе за један дан. Приликом било које провере, лако можете утврдити шта су деца јела тог дана.
Производи сопствене производње
Приватни вртићи и вртови који се финансирају из буџета имају право на жетву хране за себе у зимском периоду: соли парадајз, краставци, купус, замрзнуто воће и јагодице у замрзивачима, производе кромпир и друге погодне за дуготрајно складиштење, поврће. Међутим, такве празнине мора проверити од стране санитарне и епидемиолошке станице, која мора потврдити квалитет тих производа и издати одговарајуће сертификате.