Руккола је нежна биљка, осим што је изузетно отпорна на мраз, што јој омогућава да расте свуда, чак и на вашем балкону. У Африци, јужној Европи, Азији, аругула се гаји у великим количинама.
Састав аругуле садржи масноће, протеине, влакна, угљене хидрате, калцијум, витамине Б, магнезијум, витамине А, Е, К, Ц, манган, фосфор, што вам омогућава да безбедно кажете да ова врста салата има корисне особине. Важно је напоменути да у 100 грама овог производа садржи само 25 килокалорија.
У 100 грама аругуле садржи: 91,7 грама воде; 2, 6 грама протеина; 2, 0 грама угљених хидрата; 1, 6 г влакана; 1, 4 грама пепела, 0,7 грама масти.
Хајде да размотрим, која предност на организму особе чини салату руккола. Редовна употреба аругула промовира имунитет, стимулише функционисање гастроинтестиналног тракта, побољшава метаболичке процесе, ојачава зидове крвних судова, повећава хемоглобин, смањује депозите соли, смањује холестерол, ојачава нервни систем, повећава ниво отпора на стрес.
Корисна својства ове биљке састоје се у чињеници да је у стању да има антибактеријски, тоник, диуретички, антиоксидативни ефекат на тело. Људи који пате од дијабетес мелитуса имају користи од једења рукола. Неопходно је у дијеталну рукколу укључити људе који пате од гојазности, можете чак и излагати дане и користити рукколу у неограниченим количинама. Нискокалорична јела из аругуле помажу да се значајно изгуби вишак килограма, а заузврат ћете добити потребну енергију.
Веома снажне антииазвенние особине аругуле су широко познате. Једете руккола, избегавате оштећења зидова стомака, што значи да ће се постојећи чир знатно смањити, а нови састав аругула се неће појавити, иако ће доћи до кршења исхране у исхрани и нетачности у храни.
Изведена су научна истраживања, током којих је откривено да постоје и особине арсена који спречавају развој тумора канцера. Зар ово није убедљив фактор, који нас уверава да укључимо лишће руколе у нашу исхрану.
Руккола има двосмислени, освежавајући, тарт, гренак-зачини укус, који је савршено комбинован са осталим листовима салата, са рибљим и месним јелима.
Кукуруз Руккола се често користи као украс, али можете додати лишће рукола у крем сосове, чиме даје сосу јединствени укус и арому. Овај сос је одличан за италијанске тестенине и тестенине. Руккола је у давним временима почела да се користи као зачин. И ако је употреба аругуле заједно са сосом орахова, испада да је афродизијак.
Упркос чињеници да руццола има корисне особине, и даље вриједи знати како правилно одабрати овај користан производ. Гране Аругуле би требале бити младе зелене боје. Што су старији вештаци ове биљке постали, интензивнији и оштрији су мирис и укус. Хармонија мириса и укуса може се осјетити само у младим гранама аругуле, а не чињеници да он може свидјети апсолутно све.
Дајемо најједноставнији и најчешћи рецепт за салату, који укључује листове аругуле. На тањиру положити лишће аругуле, ставити слој рачића на врху и посути с боровим орасима. Направите сос - маслиново уље, сирће, слатку паприку и попуните салатом. Посути с нарибаним пармезаном. Таква салата има не само корисна својства, већ и зачињену, а не обичан укус.