Рибљи филе је у великој потразњи. Овде нећете гледати у очи, па чак ни стручњаци нису савети: покушајте да га купите само у брендираним продавницама, обратите пажњу на интегритет пакета - ако је мокар, онда га не узимајте. Па, рибље трупље је боље купити добро замрзнуте, лед, с сјајним вагу и провидним очима. Тада још увек постоји шанса да се надамо да није замрзнута.
Субкутана маст у доброј риби треба да буде бела, без ранцидног мириса. И кулинарску прераду замрзнуте рибе треба дати у потпуности! Постоји много рецепата, тако драги домаћице, покушајте. Само за одмрзавање рибе, саветујемо постепено, прво у фрижидеру, а затим у ледену воду. Иначе ће труп постати попут крпе.
Много је ствари које треба рећи о рибама - сољеним, сушеним и димљеним.
Риба садржи нарочито пуно фосфора, што је веома корисно за храњење мозга. Међутим, сада чешће "жари" не од фосфора, већ зато што је ухваћен у местима еколошких катастрофа.
Као што кажу, не ухватите све што се тиче ...