- Вода - 500 милилитара
- Шећер - 150 грама
- Маслац - 150 грама
- Наранџаста - 1 комад
- Датуми - 50 грама
- Кашу - 50 грама
- Биљке - 50 грама
- Семолина - 200 грама
- Зачини - 1/4 жличице (земља, кардамон, штап цимета)
Припремите све потребне састојке. Кардамом и каранфилићем се мрзе у малтеру. Ставите лонац воде на ватру. Однесемо га на врелу и додамо земљу кардамом, каранфилићем, циметом и шећером. Смањимо топлоту и кувај сируп још 5 до 7 минута, а затим га филтрирати кроз сито. Док сируп хлади у истом тепису, ми смо пресецали датуме и прослеђивали коре од једне наранџе. Ставите посуду на мало ватру и истопите маслац у њега. Додајте здробљене матице. Затим додајте датуме пресека. Приликом мешања стално пржите садржај око 5-7 минута. Затим сипајте у манго. Наставимо да пржимо, мешамо, око 10 минута. Манка би требала да напуни. У овом тренутку додајте нарибану наранџасту коре. Ми добро мешамо и смањимо ватру. Затим сипати садржај тигања са припремљеним сирупом и покрити поклопцем. Будите пажљиви, јер све почиње да се плаши веома лоше. После неког времена, манча ће бити импрегнирана сирупом. Манку је константно мешана, тако да је потпуно апсорбовала сав сируп. После 10 минута плава је потпуно спремна и може се послужити. Служи да буде топло или топло, али не хладно! Ово је важно! Ако је потребно, халава се може мало загрејати воденим купатилом. Бон аппетит!
Сервиси: 3-4