Цуск у Мароку Цусцус је један од главних прехрамбених производа у Мароку. Ова грозница је сада постала популарна у нашем региону. У величини је врло плитко и мало веће, попут равног грашка. Данас кувамо кускус у мароканцима. Посуда се испоставило да је јако задовољна веома пикантним укусом због маринаде. Маринада је припремљена од грожђица и печеног поврћа који је био присутан у винском сирћету. Веома занимљиво јело. Сретно у кувању!
Састојци:- Кускус 300 г
- Пилећи филе 400г
- Пеппер слатки 2 ком.
- Лук на 1 ком.
- Парадајз 3 ком.
- Тамно грожђе 2 шака
- Бели вински сир 5 тбсп. л.
- Сол 5 г
- Прах црне бибера 3 г
- Вода 500 мл
- Турмериц 2 г
- Цилантро свеже 5 спригс
- Маслиново уље 6 тбсп. л.
- Корак 1 Да бисте припремили кускус у Мароку, морате узети житарице, пилеће филете, слатке паприке, парадајз, лук, грожђе, сирће, со, маслиново уље, бибер, цилантро.
- Корак 2 Суво грожђе (3 жлице). Ставите у посуду и додајте вински сир за 20-25 минута.
- Корак 3 Опери бибер. Печемо у врућој рерни на 25 минута на температури од 200 ° Ц.
- Корак 4 Оперите парадајз. Направите резове на парадајзу, потопите у врелу воду 30-40 секунди, а затим у хладну воду, лупите. Одлепите семе, исеците на коцке.
- Корак 5 Ставите печену паприку у врећу за печење, мало охладите. Одлепите пеел (лако се уклања из парене паприке). Споон семе. Прекини фино.
- Корак 6 Ставите парадајз и бибер заједно. Да се охлади.
- Корак 7 Исцедите грожђе из сирћета. Додајте паприку са парадајзом. Додајте сољу, бибер, додајте 3 тбсп. л. маслиновог уља. Покријте фолијом и ставите маринаду у фрижидер.
- Корак 8 Одлепите лук, исецкајте на коцке, ставите их на загрејан тепих маслиновим уљем. Пассер.
- Корак 9 Додати турмериц - мешати.
- Корак 10 Оперите пилећи филе. Разговарајте. Исеците на мале комаде.
- Корак 11 Додајте у лук. Фржи до хрустљавог. Салата и бибер по укусу.
- Корак 12 Цусцоус за масноћу прелијемо 500 мл слане воде за кухање, кухамо, мешамо, 12-15 минута док се не кува. Отпустите готову житарицу у чичак, исперите водом.
- Корак 13 Додајте кускус и маринаду до готовог меса.
- Корак 14 Стир. Покријте поклопцем. Да задржите нечујну ватру од 10 минута.
- Корак 15 Добро сипајте зеленило, додајте у главно јело. Стир. Послужите за вечеру или вечеру у врућини.