- Готова пахуљица - 450-500 грама
- Броколи - 2 комада
- Маслац - 2 кашичице
- Пражак - 3-4 комада (За пите користимо само беле и бело-зелене делове, фино исецкане у круговима.)
- Крем (масноће) - 2/3 чаше
- Вода - 1/3 Куп
- Дробњака (цхиве) - 1/3 шоље (испирање и фино исецкање)
- Тархун (таррагон) - 1/3 чаше (испирање и фино исецкање)
- Горица (гранул / Дијон) - 3 кашичице
- Салт - 1 кашичица
- Црни бифтек - - По укусу
- Горгонзола (опционо) - 200 грама
- Јајце - 1 комад (разбијање јаја.)
1. Угрејте пећницу на 200 степени. 2/3 готовог лишћарског тјестенина танко гаче. 2. Поставите тесто у калуп, уклоните прекомерно тесто на ивицама помоћу ваљка. Затим ставите тесто у облику 10 минута у замрзивач. 3. Поставите папир за печење на тесто, а на врху - пиринач или грашак. Печите у пећници око 20 минута, а затим изаберите пиринач или грашак и папир, покуците виљушком (не расте) и пеците у пећници још пет минута. 4. Готово тесто ће бити златно у боји. Тесто треба да се охлади. 5. Четкицу и кухајте броколи неколико минута, а затим исперите хладном водом. 6. У тигању у уље, испразните празилу 10 минута. Требало би да буде меко. Додајте крему, воду, тарагон, дробњак, со, бибер. Сви се мијешајте и запалите још пет минута. 7. Поново мијешајте пуњење. Завршни део нашег попуњавања ће изгледати као да је приказан на фотографији. 8. Налијте пуњење у калуп са тестом, положите броколи и нежно их стисните у смешу својим рукама. Урадите исто са горгонзолом (ако сте одлучили да га додате). 9. Покријте питу слојем преосталог теста, на врху с пребијеном јајом и послужите у пећници за пола сата до златне боје. 10. Колач се може једити и топло и хладно. Бон аппетит!
Сервиси: 6-8