Домаћи сладолед Колико су добри љети! Сунце загрева, понекад чак и умива, а овде се сећамо омиљеног десерта из детињства - тако хладног, укусног и задовољавајућег сладоледа. Уопштено гледано, сладолед се сматра не само хладним и укусним, ако је и даље правилно припремљен, то је веома корисно млечни производ. Сладолед доприноси уношењу калцијума у тело, а ово заузврат јача кости и стимулише њихов раст. Зато је сладолед толико користан за децу која не крију своју љубав према њој. Поред калцијума садржи и калијум, гвожђе, фосфор и магнезијум, као и број витамина Б, Д, А, П, Е. И сладолед је врло високо калоричан и хранљив производ, тако да може брзо вратити изгубљену енергију. Па, такође сте желели да једете овај диван, укусан, здрав и хранљив производ? Онда заложите се на производима, а што је најважније стрпљење, а ви ћете бити награђени укусом и аромом свог омиљеног сладоледа.
Састојци:- Млеко 250 мл
- Крем 250 мл
- Јаја пилетине 4 ком.
- Лимун 1 ком.
- Шећер 5 тбсп. л.
- Корак 1 За припрему сладоледа, узмите: крему (30% масти), млеко, пилеце јаја (румен), лимун и шећер.
- Корак 2 Залијете млеко у посуду и доведите до врела. Уклоните са врућине и оставите да се охлади.
- Корак 3 Уз лимун, узми лук и стисни сок.
- Корак 4 Одвојите протеине од жумана (протеини се могу безбедно замрзнити).
- Корак 5 У одвојеној посуди, комбинујте шећер, сок од лимуна и лимун.
- Корак 6 Додајте млеко и жуманце. Добро се добро и запали.
- Корак 7 Кувајте, стално мешајући, док се смеша не губе (око 3-5 минута). Уклоните са топлине и фрижидера.
- Корак 8 Крем врећа до чврстих врхова. Додајте мешавину лимуна и млека. Добро се мешај.
- Корак 9 Пренесите добијену смешу у пластични контејнер, покријте и оставите у замрзивачу најмање 8 сати. После око 40-60 минута, уклоните замрзнут сладолед и мијешајте га зрном или миксером. Затим поновите поступак након додатних 40 минута. Ово ће помоћи при разбијању ледених кристала и учинити структуру сладоледа хомогеним.