"Риба у омотачу" Необично кухање рибе у пергаменту, мислим да то нужно скреће вашу пажњу. Риба је веома укусна и сочна. И није вредно говорити о предностима кувања хране за пар. Риба је празна и елегантна у прскању лука и паприка. Ако је величина филета шипке је мала, могуће је послати по поруџбини сваком госту на "бомбоне". У мом случају, риба се послужује столу у заједничком јелу, након чега се лако може поделити на порције. На дну пуно сокова од поврћа и рибе. Јастуци за рибу могу послужити као друго поврће - тиквице, тиквице. Ја препоручујем да кувам ову рибу.
Састојци:- Филе од шипке 250 г
- Броколи купус 200 г
- Пораке 100 г
- Пеппер сладак 1 ком.
- Мед 10г
- Тхиме (Тхиме) свеже 10 г
- Соја сос 10 мл
- Маслиново уље 50 мл
- Корак 1 Да бисте припремили ово јело, потребно је да узмете филет штаке, броколи купус, празилук, црвени слатки бибер, пар гранчица мајчине душице; за сос да узимају соја сос 1 чајна жличица, течни мед 1 кашичица, маслиново уље.
- Корак 2 Оперите и осушите купус. Демонтирајте на цветићу. Прекидати површину на танке плоче.
- Корак 3 Чисти семе и бијеле вене, исечене на танке полуге. Исперите прасове, одвојите три стабла, бијели део исечите танким тракама.
- Корак 4 Ширите пергамент (већи од дужине рибљег филеа). У центру, исеците сецкани броколи.
- Корак 5 На врху купуса поставити испрани и осушени филе од пикеперцх.
- Корак 6 Потапајте филете срезаним луком.
- Корак 7 На врху лука, распореди полупроверке слатког бибера и пар гранчица мајчине душице. Са обе стране обмотамо пергамент, ми га увијамо у облику бомбоне. Горњи део омотача остао је отворен да би се омогућила паре да се избегне када се загреје.
- Корак 8 Ставите рибу са поврћем у пару за пару. Додајте једну слатку паприку. Када стане, користите га за украшавање посуде. Укопајте 20 минута.
- Корак 9 У међувремену припремите сос. 1 тсп. Додати соја сос са 1 тсп. течни мед и 1 тбсп. л. маслиновог уља. Добро сипајте сос. 10 минута након почетка кувања, сипајте рибу с поврћем. Наставите кување још 10 минута.
- Корак 10 Уклоните припремљену рибу омотачем и поставите га на посуду.
- Корак 11 Пресећи бибер, извадити житарице и одлепити фине коже. Украсите са траком паприке. Послужите рибу за сто у омотачу. Украс са лимунским клиновима.