Кухање супа од карфиола Све поврће је корисно. Међутим, неке од њих нису препоручене за употребу у присуству било каквих здравствених проблема. Али у карфиолу не постоје такве контраиндикације, напротив, препоручује се храни одраслима, дјеци и онима који пате од прекомерне тежине или стомачних болести. Меко влакно карфиола лако се пробије, има пријатан укус. И кување је веома једноставно. Стога, ако желите да храните целу породицу одличним, укусним, корисним ручком, онда припремите кремну супу направљену од карфиола. Може се дати и најмлађој деци, без бриге о припреми одвојеног јела за њих. Верује се да је рецепт за ову деликатну супу измишљен од стране фаворита француског краља Луја КСВ, мадаме Ду Барри, а модерне француске жене га користе до данас како би сачувале хармонију и елеганцију. Ми ћемо пратити прилику. На крају крајева, како би изгледао одлично, није потребно да се гладујете, једете само лишће зелене салате и минералну воду. Крем-супа карфиола савршено ће задовољити глад, омогућити вам да уживате у изврсном укусу и не брините за струк. А управо то нам треба.
Састојци:- Обојени купус 0,5 ком.
- Лук на 1 ком.
- Кромпир 1 ком.
- Чесми 2 каранфилића
- Масло 10 г
- Маслиново уље 2 тбсп. л.
- Кисела павлака 3 тбсп. л.
- Мустард француски (са житарицама) 1 тбсп. л.
- Залив лист 1 ком.
- Сир 100 г
- Цилантро свеже 0,5 гомиле
- Салт 2 штипаљка
- Корак 1 За припрему кремне супе, потребно је припремити карфиол, лук, павлака, тврди сир, зеленило, бели лук и зачине.
- Корак 2 Лупати лук и бели лук, посећени на коцке.
- Корак 3 Разблажите карфиол на средњим цвјетовима.
- Корак 4 У врелу воду, спустите сосјећи купус и кухајте у трајању од 7-8 минута, на крају додајте шљунак соли.
- Корак 5 У дубокој прслуци загрејте крем и маслиново уље, а затим пржите резани лук и бели лук све док није јасно.
- Корак 6 Затим додајте бели лук на лук, лист лука, 1 велики кромпир и 3-4 кашике жлица. вода, у којој се купује купус - да се кува свих 10 минута.
- Корак 7 Додајте карфиол у поврће и кувајте док се кромпир не спрема 5-10 минута.
- Корак 8 Тврди сир трљао на грубим грудима; Цилантро, опрати, суво и фино исецкати.
- Корак 9 Уклоните лист листова и ставите све у блендер - млетите у кремасто стање.
- Корак 10 Ставите пире кромпир у тепихе, додајте павлаку и сенф са зрнима (ако је пире кромпир испало превише густо, додајте мало воде која је кувала купус).
- Корак 11 Добро сперите супу, додајте со по укусу и загрејте док не уроните. Послужити с крутонима, посути с нарибаним сиром и цилантром.