Пилетина у паприки Паприкас је јело мадјарске кухиње, пожирано је пожељно од пилетине, пожељно није младо, тако да је укус припремљеног јела више засићен. За паприкашу користите црвене малог слатког пепела меснате сорте. Посуда постане мастна, хранљива, савршена за ручак! Паприкаш се сервира са кнедлама или тестенинама.
Састојци:- Пилетина 0,5 кг
- Салт 2 тсп.
- Сунцокретово рафинирано уље 75 мл
- Кисела павлака 3 тбсп. л.
- Пшенично брашно 1 тбсп. л.
- Паприка слатка трава 1 г
- Чесми 2 каранфилића
- Лук на 1 ком.
- Слани бибер 4 ком.
- Пеппер црно бело 0.5 тсп.
- Корак 1 За припрему паприкаше требат ће нам: слани бибер, пилетина, лук, бели лук, павлака, рафинисано биљно уље, брашно, земља паприка, со, црни бибер.
- Корак 2 Салат пилетина, бибер и пржите до златно браон у малој количини рафинисаног уља.
- Корак 3 Док се пилеће пице, исецкати слатки бибер, ољуштен од педицела, унутрашњих преграда и семена, траке исте величине, а не фино.
- Корак 4 Лук се такође сије на траке.
- Корак 5 Када се пилетина пржени, проширите и покријте фолијом како бисте задржали топлоту.
- Корак 6 У тигању, где се пилеће пиле, ставите лук и бибер, лагано пржите.
- Корак 7 Када паприка постане мекана, вратите пилетину у тањир. Обарајте испод поклопца око 30 минута на ниској температури, периодично окрећући се.
- Корак 8 Затим додајте здробљени бели лук.
- Корак 9 Залијепити папику, ако је потребно, досаливаием. Мешати и гурати око 10 минута.
- Корак 10 Разблажимо павлаку брашном, додамо је у паприку, мешамо како бисмо спречили грудвице, наставимо да гајимо око пет минута.
- Корак 11 Као резултат, пилеће месо треба лако одвојити од костију.
- Корак 12 Сервирамо паприкас са тестенама, кнедлама, пирећим кромпиром или кашом!