Парадајз за зиму Обично сам кувала парадајз за овај рецепт. Раттлед са зачинама, са босиљем, са врховима мрља (то је као замена копра и хрена, то је врло занимљиво). Сада се навијам с црним луком, шаргарепом и паприком. Чак и током кувања можете чути колико је богат мирис. Пропорције су засноване на посудици од 2 литра. Пожељно је парадајз да узму мале да оптимално попуњавају волумен канте. У зависности од њихове величине, можда ће требати мало више или мање. Сол и шећер узимају жличице без ваљкастог сапуна. Ако вам се више свиђа, онда је потребно додати топлу биберу за укус.
Састојци:- Парадајз 800 г
- Пеппер сладак 1 ком.
- Лук на 1 ком.
- Корење 1 ком.
- Салт 2 тбсп. л.
- Шећер 2 тбсп. л.
- Сточни сир 2 тбсп. л.
- Пеппер црна са грашком 5 ком.
- Свежи копер 5 г
- Залив лист 1 ком.
- Чесен 1 каранфилић
- Пеппер мирисни 2 ком.
- Корак 1 Припремите поврће. Уклоните стабла из парадајза и сами исперите плодове. Пеппер да се пере, одсечите врх, сесите сам по себи на пола, уклоните семе и целулозу на половину. Одлепите лук и исекајте их не танко. Корење се чисти и одсецање произвољно.
- Корак 2 Стерилизујте тегле и покриваче. Само пијем пуно воде за квару. На дну тегле, копер, паприке мирисног и црног лонца, резине лука и шаргарепе.
- 3. корак. Ставите четвртину паприке. Можеш ставити папу бочно, вертикално.
- Корак 4 На парадајзу, на месту где је педунцле, направите пар крпица са зубним зубима до дубине од око 1 цм. Ово је неопходно тако да парадајз не пукне.
- Корак 5 Ставите парадајз у посуду. Додајте опран ловор лист и сесекљан чесен каранфилић. Налијте у припремљене лименке, кувајте чисту воду, сипајте по порције, тако да банка не пукне. Пожељно је да се банка налази на дрвеној површини.
- Корак 6 Омогућити да стоји 15 минута, тако да се парадајз добро загреје. Затим користите посебан поклопац са отвором за одвод воде у тепихе. Донесите на врелину.
- Корак 7 У самим банкама стављајте со, шећер и сирће. Поново сипајте водом и затворите. Обмотајте памучне или вунене одеје (ћебе или шалове). Оставите за дан умотан.