Очување парадајза Они који имају своје двориште или даху сигурно су већ пробали велики број рецепата за киселе крајеве и маринирање сопственог гајеног парадајза. Наш рецепт се не претвара у оригинални, али можда ће нам то учинити за оне који су одлучили да се по први пут затворе самостално за зиму неколико лименки ових јаких и укусних летњих поклона. Наравно, процес конзервирања је лако позвати светлост: потребно је стерилизирати лименке, такође морате кувати поклопце, затим кувати парадајз и пратеће производе. Али, с друге стране, у снежној зими је врло пријатно разапети се са укусним киселинама, што савршено декорише и вечеру и празнични сто. Постепено сипајте воду, како бисте избегли пукотине на обали. Пошто многи љубавници користе још један начин, штедећи се од случајног појаве пукотина у најкритичнијем моменту: стављају их на дно са металним предметом, пре него што се сипају, на пример, клизају ножев испод њих. Ако желите да имате краставце заједно са конзервираним парадајзом, онда их треба држати неколико сати у хладној води, одсећи савете.
Састојци:- Парадајз 2500г
- Аппле 1 ком.
- Чесми 2 каранфилића
- Пеппер сладак 1 ком.
- Пеппер зачински 1 ком.
- Першун свеже 1 гом
- Сухи копље стижу 2 комада.
- Стони сир 3 тбсп. л.
- Шећер 2 тбсп. л.
- Салт 1 тбсп. л.
- Пеппер мирисни 6 ком.
- Залив лист 3 ком.
- Корак 1 Специфична количина састојака израчунава се за 1 тристо литарску теглу. Узимаће око 2,5 кг парадајза, јабука, слатког и горког бибера, сухе коперке и зачина.
- Корак 2 Прање паприке, јабука и белог лука, уклоните семе и исеците на 4-6 комада. Гомила першуна је добра за прање и сушење. Биттер бибер на пола.
- Корак 3 Држите конзерву изнад пара - стерилишите. На дну банке положе стабла сувог копра, пола слатког и горчег бибера и гомоку першуна.
- Корак 4 Затим добро поставите парадајз и ставите преостале горке и слатке паприке и јабуке на врх.
- Корак 5 Сипати све водом која је кључала и остави 20-25 минута, покривена стерилизованим поклопцем.
- Корак 6 Затим испразните воду. Додајте мирисни бибер, бели лук, 2 жлице. л. шећер, 1 тбсп. л. со, лист лука и сирће.
- Корак 7 Сипајте конзерву свежом воденом кухном водом.
- Корак 8 Окупити посуду и окренути га неколико пута, да равномерно расподељује сирће и потпуно раствара соли шећером. Окрените обложене лименке наопако, завијте и оставите 12 сати, то је неопходно за додатну стерилизацију поклопца топлим конзервама.