Купусице са сосом У наставку теме вегетаријанских кокица, предлажем да припремите кашице за кашу и индијски индијски парадајз сос (у индијском сосу се зове цхутнеи). Рецепт за кување паттиес је врло једноставан. Састојци требају најчешће, а укус није инфериоран са ресторанима. Кокице укључују састојке поврћа: купус, шаргарепа и кромпир. Захваљујући купусу, пите су мекане и укус је нежан. Кромпир доноси забиљежбу ваздуха, а шаргарепе дају кокице наранџасту боју и слатки укус. Што се тиче соса, изгледа као кечап, али је много укуснији и оштро укусан укус са зачињеним нотама каранфила и ђумбира. Пунгент цхутнеи савршено допуњује осетљив укус кокица, а његова светла боја даје апетит и служи као декорација за стол.
Састојци:- Бијели купус 500 г
- Корење 1 ком.
- Кромпир 2 ком.
- Пшенично брашно 5 тбсп. л.
- Уље на жару 60 г
- Парадајз 5 ком.
- Уље се стопи 15 г
- Сол 1 тсп.
- Шећер 2 тсп.
- Прашак црног бибера 4 г
- Горчица 5 г
- Каранфил 3 ком.
- Асафоетида 2 г
- Турмериц 4 г
- Свежи ђумбир 10 г
- Залив лист 2 ком.
- Корак 1 Да бисте припремили кутије које су вам потребне: пшенично брашно, шаргарепа, купус, кромпир, биљни или растопљени путер и сол.
- Корак 2 Шаргарепа, купус и кромпири се решавају на великој групи или секају у блендеру.
- Корак 3 Додати со, мешати и оставити на 5-7 минута да поврће пусти сок.
- Корак 4 Додајте брашно у стање лепљиве масе.
- Корак 5 Затим узмите једну жлицу и покупите биљну поврћу да би се кокице сипали мокрим рукама. По жељи, коктели могу бити ваљани у кукурузном брашном.
- Корак 6 Поставите тигањ на средњу врелину, додајте уље и топло добро. Затим поставите кокице у послужавник за печење, пржите са обе стране и покријте 2 минута пре кувања, тако да се кокице пржите унутра.
- Корак 7 Цутлетс су спремни. Можеш ићи на припрему соса.
- Корак 8 Да бисте направили потребан сосак: путер или поврће, парадајз или парадајз пасту, со, шећер, црни бибер, ловор лука, куркума, каранфилић, асафоетида (може се заменити чесном), сенф (може се осушити), ингвер (прах или свеж) .
- Корак брзо поступите, па је препоручљиво да унапред припремите све састојке. Ђумбир решетке на малом грчету, гризли сијечен у малтеру, парадајз гребен на великој групи треба да буде чаша парадајза. Затим загрејте тепих са маслацем и додајте лист лука.
- Корак 10 После 30 секунди додајте чаршаве и ђумбир, испрате 15 секунди и додајте преостале зачине: куркума, црни бибер, асафоетида и сенф.
- Корак 11 Затим додајте чашу парадајза, соли, шећера и утрљајте око 10 минута. Премешајте, доведите до врелице. Кувајте на топлој температури 10 минута, повремено мешајте. Затим припремите лист лука и сос за припремљене кокице.