Кутиа "богата" Кутја - традиционално јело на Свети вечери. Најчешће, кутиа почиње овај оброк или га доврши. О Кут'е се прво спомиње у хроници Приче о годинама. Најчешће је кутују припремљен од зрна пшенице, ређе - од јечма. А онда су почели да кувају од пиринча. Сви производи из којих је кутија припремљен имају симболичко значење. Мек симболизује просперитет, душо - слатки живот после смрти, зрно је симбол уздигнутог живота. Предлажем да кухам кутиа од пшенице - врло мирисно, укусно, задовољавајуће. Такво име кутју "богато" - садржи у себи и мак, и ораси, и грожђе, и мед. Верује се да је богатији састав кутије, то ће бити боље жетве и просперитет у породици!
Састојци:- Зрно пшенице 150 г
- Маки 100 г
- Орах 100 г
- Свјетло измирује 100 грама
- Мед 3 тбсп. л.
- Сол 1 штапић
- Корак 1 За припрему кутије пшенице потребна је специјална пшеница за кути лупине од луске, меда, мака, грожђа, ораха, соли.
- Корак 2 Квар пшенице до кувања. Пречишћена у фабрици, пшеница се кува за вас док се не припреми за око 1 сат и 20 минута.
- Корак 3 Маки налијте 1 шољу вреле воде, покријте. Мек мора бити запрљан 30 минута.
- Корак 4 У међувремену, фино исецкати млаке и пржити 4-5 минута у сувом тепиху све док се не појави пријатан мирисни мирис.
- Корак 5 Раисен, улијте кључање воде. Дозволите да напуните 10 минута.
- Корак 6 Разговарајте о розинама на папирном пешкиру.
- Корак 7 Са охлађеним маком испустите воду и пустите мак 3 пута да прође кроз млин за месо. У ове сврхе можете користити блендер или грундати мак у малтеру. Најважније је да се у том процесу формира маково млеко.
- Корак 8 Комбинујте хладну пшеницу, орашасто, грожђице, мак, мед, сол.
- Корак 9 Обришите се равномерно. Кутиа се може хранити у фрижидеру 1-2 дана.