Каисерсцхаррарн

Неочекивани омлет Непосевна реч "каисерсхмаррн" преведена врло помпосели - империјални омлет. Не судите да је врста јела такође далеко од посебне лепоте. Када је цара Франз Јозефа укусио укус овог омлета, и од тада је постао омиљени аустријски десерт, посебно популаран у Бечу. Јело има чак и своју легенду. Наводно, цар, изгубљен у лову, дошао је у шумарску кућу, био је веома гладан, а господарица имала је само јаја, брашно и гомилу грожђа. Одлучио сам да пеким торту. На запрепашћење које је срушила на комаде током кувања, морала је да послужи, али је гладан монарх толико волео јело које је, по повратку, наредио кувару да овлада припремом ове омлете. Од тада се зове Каисер омлет. Одједном је неопходно навести да "омлет" овде има мало друге вредности, него што је уобичајено за нас. Као што ми је објаснио кулинарски специјалац из Швајцарске, омлете су све што је тукло јајима и пржено, односно палачинке палачинки су такође омлете, тако да Каисерсхмаррн више изгледа као наше палачинке него омлет у нашем уобичајеном смислу. Традиционално, Каисерсхаррн се служи са компотом шљиве, понекад употпуњеном пирејом од јабука или шљива, али овај десерт је такође укусан са чајем, млеком и кафом.

Неочекивани омлет Непосевна реч "каисерсхмаррн" преведена врло помпосели - империјални омлет. Не судите да је врста јела такође далеко од посебне лепоте. Када је цара Франз Јозефа укусио укус овог омлета, и од тада је постао омиљени аустријски десерт, посебно популаран у Бечу. Јело има чак и своју легенду. Наводно, цар, изгубљен у лову, дошао је у шумарску кућу, био је веома гладан, а господарица имала је само јаја, брашно и гомилу грожђа. Одлучио сам да пеким торту. На запрепашћење које је срушила на комаде током кувања, морала је да послужи, али је гладан монарх толико волео јело које је, по повратку, наредио кувару да овлада припремом ове омлете. Од тада се зове Каисер омлет. Одједном је неопходно навести да "омлет" овде има мало друге вредности, него што је уобичајено за нас. Као што ми је објаснио кулинарски специјалац из Швајцарске, омлете су све што је тукло јајима и пржено, односно палачинке палачинки су такође омлете, тако да Каисерсхмаррн више изгледа као наше палачинке него омлет у нашем уобичајеном смислу. Традиционално, Каисерсхаррн се служи са компотом шљиве, понекад употпуњеном пирејом од јабука или шљива, али овај десерт је такође укусан са чајем, млеком и кафом.

Састојци:

• Пшенично брашно 1 тбсп.
• Маслац 50 г
• Рум тамно 30 мл
• Ружине, тамне 30 г
• Цимет земља 0.5 тсп.
• Сол 0.5 тсп.
• Шећер 2 тбсп. л.
• Јаја пилетина 2 ком.
• Милк 160 мл
• Шећер у праху 30 г

Инструкције

• Корак 1 Припремите састојке за империјални омлет: млеко, брашно, грожђе, рум или коњак, со, шећер, цимет, путер.
• Корак 2 Израсте, исперите, осушите с салветом и потопите 30 минута у рум или коњак.
• Корак 3 Разблажите јаја с шећером до беле пене.
• Корак 4 Додајте соли, цимета, поново жвакајте.
• Корак 5 Залијеш брашно, гнетите тесто, средину између палачинки и фриттера.
• Корак 6 На крају додајте грожђице, екстраховане из рума, мешајте.
• Корак 7 Растворити маслац у тигању.
• Корак 8 Сипајте мешавину омлета у посуду и смањите ватру на минимум. С обзиром да је дебљина теста довољно велика, смар се мора печити лагано.
• Корак 9 Када је доња страна браонирана, окрените јаја и пржите са друге стране.
• Корак 10 Две вилице разбијају омлету у неравне крајеве - ово је традиција служења Каисерсцхаррарн. Још један лагано пржите и ставите у тањир.
• Корак 11 Пре сервирања, посути с шећером у праху. Слатки мирисни комади су врло пријатни по укусу.