Палачинке од говеђег јетра Нуспроизводи нису ништа мање хранљиви и корисни од меса, а по неким показатељима чак и превазилазе. Припремите се од њих, у основи, друга јела. Палачинке које ми нуде из јетре и пиринча ће помоћи да диверзификују трпезаријски сто. Јетра је боље узимати говедину, али можете и свињетину. А када пелете палачинке на столу, као прилог, морате узети нешто поврћа. Веома је погодно, на пример, зачињени купус.
Састојци:- Јетра од говедине 1000г
- Дуга зрна пиринач 200 г
- Лук 2 ком.
- Јаја пилетина 3 ком.
- Пшенично брашно 1 тбсп. л.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 6 тбсп. л.
- Црни бибер прах 1 тсп.
- Сол 1 тсп.
- Корак 1 Да направите палачинке, узмите говеђе јетра, лук, јаја, пиринач, пшенично брашно (1 жлица са слајдом), биљно уље, млевени црни бибер и со.
- Корак 2 Исперите, периодично мијењите воду све док течност не постане потпуно бистра, а затим вриштите у великој количини воде. Одлучење да се распадне, а пиринач да се охлади.
- Корак 3 Сијалице чисте и сјечене у четвртине.
- Корак 4 Оперите јетру, осушите га и заједно са луком пролазите кроз фину грилицу месарске млинице.
- Корак 5 У млин додајте пиринач, брашно, јаја, бибер и со.
- Корак 6 Добро промешајте смешу док не буде глатка.
- Корак 7 Ширите кашику фриттера у тигањ са загрејаним биљним уљем и пржите са обе стране. Вруће палачинке за послуживање са зеленилом.