- млеко - 1/2 шоље
- несољени путер - 1/4 чаше
- топла вода - 1/2 шоље
- шећер - 1/3 чаше
- велика јаја - 2 комада
- цимета - 1 кашичица
- суви квасац - 2 1/4 жличице
- соли - 1 1/2 кашичице
- брашно - 3 1 / 2-4 Наочаре
- смеђи шећер - 1/2 шоље (пуњење)
- цимет - 2 кашичице (пуњење)
- млеко - 2 комада. кашике (пуњење)
1. Направите тесто. Маслац сече на комаде. У малу посуду, мијешајте млеко са маслацем и прелијте топлу воду преко ње. Мешати док се уље потпуно не стопи. 2. У другој малој чаши побиједите јаја и шећер. У посебном посуду, мијешајте 3 ½ чаше брашна, цимета, соли и квасца. 3. Додајте мешавину млека и мешавину јаја и баците миксер на малу брзину. Повећајте брзину на средњу и наставите да брисате све док не буде глатка. Након тога, повећајте брзину на висину и ударајте 10 минута док се тесто не постане глатко и еластично. Ако је после 5 минута тесто још увек лепљив, додајте више брашна. 4. Подмазати посуду маслацем и ставити тесто у посуду. Покријте филмом и пустите да тест буде двапут (2 до 2 1/2 сата). Удари тесто на сто и пусти да стоји 10 минута. У овом тренутку покривајте тесто са поклопцем и ставите преко ноћи у фрижидер. 5. Направите пуњење. Микс циметова и шећер у посуду. 6. Увалити тесто у правоугаоник 30к45 цм. Подмазати тесто млеком, остављајући границу дуж ивице од 2,5 цм. Потроши тесто са шећерним пуњењем. 7. Чврсто увуците ролну на широку страну и поставите га у пергамент обложен пергаментом, са шавом надоле. Покривајте чистим сувим ручником и дозволите да се двоструко повећава, око 1-1 1/2 сата. 8. Угрејте пећницу на 175 степени. Након што је тесто порасло, пеците 30-40 минута. Дозволите да се потпуно охлади прије служења.
Сервиси: 6-8