- пиринач - 1 стакло
- шкампи - 12 комада
- ананас - 1 комад
- бели лук - 3 зуба
- цурри - - По окусу
- Шалоти - 2 комада
- шаргарепе - 0,5 комада
- Црвени бибер - 1 комад
- грожђице - 2 чл. кашике
- соја сос - 1 Арт. жлица
- соли - - По укусу
- Индијски орах (0,5 грама)
- лук зелен - - По укусу
- Цилантро - - По укусу
Ставили смо посуду пиринча на ватру и кували га док није спремна. Загрејати у вокалу или у тигању са високим странама 1 жлица уља (поврћа или маслине). Узимамо каранфилић од чесна, фино исецкане и пржене све док не ослободи мирис. За кратко време ширимо шкампи са белим луком и кувамо их 15 минута. Када су шкампи спремни, ширимо се са посуде и загрејмо још 2,5 жлице уља. На овом уљуку, пржите пресек шљунак и још два чесна чесна. Додати исецкану шаргарепу и црвену паприку. Узимамо цели ананас, исећи га на пола и исецати целулозу из средине половине. Исеците месо на мале делове. Кувани хладни риж ставимо у тањир са луком и луком. Додајте у њега грожђе и комади ананаса, исечене из језгре. Целу смешу кувамо на средњој врућини, стално мешајући садржај. Додајте цурри, соја сос, сол и бибер и кувајте мин 10. Сви пиринач ће постати жути и укусити натопљени свим зачинама. Ако је потребно, додајте још зачина по укусу. На самом крају посути готовим пиринчем са индијским орашима и куваним козицама. Повећавамо ватру и држимо пиринач на њој још неколико минута, стално мешајући. Напуните половину ананаса пиринчем са шкампима, украсите зеленим луком или цилантром и служи вруће на столу. Бон аппетит!
Услуге: 2