Варијанта припреме за тесто пице Свака домаћица у свињској банци има неколико рецепата за израду пица. Ево једног од рецепта на које треба обратити пажњу. Тесто припремљено са овим рецептом треба да буде еластично. Послати ћемо тесто у фрижидер. Приђемо на тесто, загрејмо на собној температури. Исеците једну трећину теста, а остатак теста (за припрему друге и треће пице) - поново у фрижидеру (ако не пијете све пице истовремено). Сада почињемо формирати торту за пицу. Тесто је мекано и еластично. Добро потреси руке брашном. Положите маса на чељустима и почните као да "окупите тесто" у кругу. Тесто ће се растегнути. У средини ће бити танак, а око ивица бујни. Ко може, може чак и да га баци. Ако тесто није врло прозирно, пустите да мирује, око 20 минута испод салвете. А затим га проширите на густо посути са кукурузном (или маслинастом) брашном облику. Ово је неопходно за хрскаву кору у пици. Лако поставите тесто у калуп као што је тканина.
Састојци:- Пшенично брашно 500 г
- Семолина 50г
- Суви квасац 1 тсп.
- Високо газирана вода 420 мл
- Маслиново уље 60 мл
- Сол 17 г
- Шећер 1 тбсп. л.
- Корак 1 Да бисте направили тесто за пицу, потребно је да узимате брашно, гљиву, квасац, газирану воду, со, шећер, маслиново уље.
- Корак 2 Разблажите квасац у 50 мл водене воде. Оставите 10 минута.
- Корак 3 Премештено брашно, гриз и сол за мешање.
- Корак 4 Додајте мешавину квасца и маслиново уље у суву смешу. Мик, постепено додавање преостале воде.
- Корак 5 Поставите тесто у контејнер, који је лагано наољен маслиновим уљем. Покријте са филмом за храну. Ставите у фрижидер ноћу.
- Корак 6 Тако ће тесто изгледати ујутру. Пажљиво га уклоните из контејнера.
- Корак 7 На слој брашна сипајте тесто, покривајте храном, оставите да се загрева на собној температури 1,5-2 сата. После тога наставите са тестом. Точна лопта подељена на три дела. Један део је припремљен за истезање, а двије преостале кугле поново склапане испод салвете (или у фрижидеру). Добићете три пице са различитим пуњењем.