- Топла вода - 1 стакло
- Суви квасац - 20 грама
- Брашно - 3 чаше
- Биљно уље - 1 кашичица
- Салт - 1 кашичица
- Сушене смокве - 8 комада
- Црвени лук - 1 комад
- Маслиново уље - 2 комада. кашике
- Сува мајчина душице - 1 кашичица
- Семе коморача - 1 кашичица
- Козји сир - 300 грама
Сипати воду у велику посуду и сипати квасац. Нека стоји неколико минута. Додајте маслац, со, брашно и гнетите тесто. Када је тесто довољно густо и не сме се мешати са кашиком, ставите га на површину брашно сипане и гнетите око 5 минута. Ставите у подмазану посуду и покријте чистим ручником. Стави на страну да расте око 45 минута. Ставите пиринач у малу посуду и сипајте воду са кључањем. Дозволите да стане око 10 минута, а затим исцури и грундати. Одложите. Загрејте уље у једној жлици у тигању на средњој температури. Додајте лук; пржите, мешајте, све док не постане мекан и провидан. Смањите топлоту, додајте со. Пржите лук до тамно смеђих 5 до 10 минута. Додајте кумин, комарце, смокве и уклоните са врућине. Угрејте пећницу на 450 степени Фахренхеита (220 степени Ц). Третирајте тесто за пицу. Ставите лагано подмазани тањир или папир за печење. Лагано уље са маслиновим уљем. Ставите пиринач са луком на торту. Ставите комад козјег сира. Печите 15 до 18 минута у загрејаном пећнику, или док торта не постане златно браон око ивица.
Услуге: 4