Срећом, сада супермаркети нуде велики избор сира са ниским садржајем масти, који заједно са високим садржајем протеина и корисним за калцијумове кости имају изванредан укус и текстуру. Изаберите природне нискокалоричне сиреве, као што су "Фета", "Моззарелла" и козји сир или ниске масне верзије сира као што су "Цхедер", "Свисс" или "Гоуда". И увек будите економични када кувате са било којим сирем; доста сира - ово је све што је потребно да би обично јело постало незамисливо задовољство. Правилна исхрана за мршављење, рецепти - тема чланка.
Мамалига са сосом и шкампима
4 порције
Припрема: 12 минута
Припрема рецепта: 8 минута
3 шоље несољене пилеће јухо; 3/4 чаша кукурузног семена; 1/4 чаша са малим масним цурицама; 2% кашике маслиновог уља; 1 гомилица ситно сесекљаног зеленог лука; 4 каранфилића екструдираног лука; 450 г великих ољуштених шкампа са реповима (21-30 комада); 500 г парадајза од чешње, пресечене на половине; сол и свеже млевени црни бибер.
Припрема рецепта:
У средњем тепсију, кувајте јухо на високој температури. Мешајте у кукурузном брашном, мешајте и смањите топлоту. Покријте и кухајте 7 минута, повремено мешајте. Додајте шећер и мешајте како бисте се добро мешали. Покријте и оставите на страну. При кувању кукурузног брашна, у великом држачу за чишћење не грипа загријавајте уље на високој температури. Додајте лук, бели лук и шкампи и пржите 2 минута. Затим додајте парадајз и кухајте још 2 минута, или док шкампи не постану светло ружичасти (то значи да су кувани). Узмите со и слану и бибер по укусу. Ширите топлу мамалигу на 4 мале плоче. Користећи конвексни део кашике, направите жлеб у средини сваке службе и ставите у њега 1 чашу смеше са козицама. (27 г), 39% протеина (27 г), 1 г влакана, 54 грама (27 г), 22 грама масти (7 г, 2 г засићених масти), 39% угљених хидрата мг калцијума, 4,5 мг гвожђа, 853 мг натријума, 283 кцал.
Оригинална тестенина с сиром
4 порције
Припрема: 2 минута
Припрема рецепта: 18 минута
230 г шпагетских паста; 3 тбсп. кашике брашна; 3/4 чаша несаломљена пилећа јуха; 3/4 шоље кондензованог млека без шећера; 85 г (око 1 стакло) сиромашног швајцарског сира, рашчлањено на комаде; 85 г (око 1 чаша) сиромашног "Цхеддар" сира, рашчлањено на комаде; Слана и свеже млевена црна бибер по укусу; 1 тбсп. кашику дробњака са зачинама.
Припрема рецепта:
Припремите тестенину према упутствима на паковању у стање "алденте" (стање када је паста готово спремна и остаје мало чврста, не прекомјерно). Док се макарони кувају, у тепишту са дебелим дном, сипајте у брашно. Додајте брод и млеко, разблажите мешавину зрном. Поставите тепихе на средњу врућину и наставите да се протресе 10 минута - све док се смеша не губе и не почне балон. Уклоните са топлине и мешајте у овој мешавини оба сира. Узмите со и слану и бибер по укусу. Покривајте сос са поклопцем и оставите на страну. Сипајте дробњаке у мали штапић за печење и укључите слабу ватру. Сушити крекере, понекад рукујући тањир, 3-4 минута, док се крекери не смеју окопати. Ставите тестенину преко сира од сира. Ширите тестенине у плоче и украшите их са опеченим чипсима.
Нутритивна вредност по послу (1/3 чаше), 18% масти (8 г, 4.5 г засићених масти), 57% угљених хидрата (56 г), 25% протеина (25 г), 2 г влакана, 495 мг калцијума, 3 мг железа, 685 мг натријума, 394 кцал.
Пилећа салата са поморанџом и сира Фета
4 порције
Припрема: 15 минута
Припрема рецепта: 5 минута
2 кашичице маслиновог уља; 3 половине пилећег филета без коже и костију, исецканих на резанце; 1 каранфил из екструдираног лука; 1х. кашика суве менте; 6 тбсп. кашике одмрзнутог наранџастог концентрата; 1/4 чаше јабуковог сирћета; 2 тбсп. кашике Дијонског сенфа; сол и свеже мљевени црни бибер по укусу; 12 чаша листова шпината; 2 ољуштена поморанџа, сецкани на резанце; 1/4 чаша бијелог грожђа; 110 грама срушеног фета сира (око 1/2 чаше).
Припрема рецепта:
У великом непредужном тепиху грејање уља на средњу топлоту. Ставите пилетину и кухајте око 2 минута. Додајте бели лук и минт и наставите са шећером још 2 минута. Смањите топлоту и додајте наранџасти концентрат, сирће и сенф. Узми сол и бибер. У великој посуди за салату ставите спанаћ, помаде и грожђе. Ставите вруће месо на салату и нежно мешајте. Поставите на 4 плоче и украсите врх с руком сира Фета. Нутритивна вредност једне посуде (3 шољице салате и 30 г сира Фета), 29% масти (12 г, 6 г засићених масти), 36% угљених хидрата (33 г) 35% протеина (32 г), 7 г влакана, 377 мг калцијума, 6,5 мг гвожђа, 557 мг натријума, 373 кцал.
Постаните стручњак за сир, то су изрази на етикети:
Сир са смањеним садржајем масти је најмање 25% мањи него код сира са уобичајеним садржајем. Дакле, у 30 г обичних "Цхеддар" садржи 8 г масти, ау "Цхеддар" са смањеним садржајем масти - 6 г.
Нискокалорични сир
Најмање 50% мање масти од обичних сира. У 30 г ниско калоријског "Цхеддар" садржи 4 г масти.
Сир са садржајем масти
У 30 г таквог сира садржи не више од 3 грама масти.