Болоњезни сосак код куће: рецепт са фотографијом италијанских кувара

Болоњешки сос је укусно италијанско јело, изван своје домовине познате под именом "Болоњска гулаша". Припремљен је на основу сочне говедине или свињске пулпе са пуно поврћа. Традиционално, италијанска бологнесе чорба се служи класичним тестенинама, али у нашем подручју можете пронаћи опције за послуживање посуђа са кромпиром или кашом.

Болоњезни сос - рецепт код куће за почетнике

Покушајте да припремите круну јела италијанских кувара код куће. За припрему италијанске бологнесе паприке, не требају вам егзотични производи.

Потребни састојци:

• Млевено месо од масних комада говедине;
• црни лук, шаргарепа, залузана целера - 1 ком.
• парадајз конзервисани - 700 г;
• 60 мл крема и суво бело вино;
• кукурузно уље;
• зачини - по укусу.

Корак по корак инструкција:

1. Исеците лук, целер и шаргарепу. Ширите поврће у тањир са загрејаним уљима и пржите их до пола кувања.
2. Одвојено сипајте млевено месо (до лаке кора). Додајте га у поврће и налијте вино у тањир. Нека се алкохол завари и испарава.
3. Додајте у посуду за гашење фино исецканих парадајза, соли и бибера. Дајте посуду до вреле и смањите ватру на минимум. Пуните сос под поклопцем сат времена. На крају припреме, млевени крем и поврће се сипају у крему.

Болоњезни сос је класичан рецепт за лазање

За формирање ласагне мик бологнесе и бешамел сос, али то је сос од меса који даје пуњење сочност и изврсни укус. Ако желите да припремите изванредни болоњесе сос, рецепт треба да садржи неколико врста меса и обиље свежег, младог поврћа.

Потребни састојци:

• 200 г свињског меса, говедине и ћуретина;
• 2 стабла петеолед целери;
• бели лук и шаргарепа - 1 ком.
• суво црвено вино - 100 мл;
• један зрел велики парадајз;
• мајчина душица и рузмарин - на грани;
• мешавина поврћа и путера;
• со, мешавина паприка.

Корак по корак инструкција:

1. Прерађени лук, шаргарепа и целера су пресеђени на случајне комаде.
2. Опрано и сушено месо се увија у млин за месо уз поврће.
3. Испрати настало пуњење на мешавини поврћа и путера.
4. Додајте вино у изрезани месни асортиман, поставите сос од трава, соли и бибера у тигањ.
5. Бланш парадајз и скините кожу од ње. Тробљење парадајз у тканину.
6. У тигању додајте парадајз пире, и наставите да кувате гуљење на малом ватри све до испаравања формиране течности.
7. Затим сагоримо ватру до минимума и исперимо поврће млевеним месом још пола сата без поклопца. Готов и зачини састојак за лазање је спреман.

Рецепт за кување класичног италијанског меса у мултиварку

Класично месо Болоњезе за тестенину могу се припремити користећи модеран кухињски уређај - мултиварк. Захваљујући својој функционалности, већина времена ће се посуђивати без вашег учешћа. Рецепт је дизајниран за 4-5 порција сосова за шпагете.

Потребни састојци:

• домаће млевено месо - 0,3 кг;
• црни лук - 1 ком.
• бели лук - 2 каранфилића;
• 2 зрела парадајза средње величине;
• парадајз паста - 2 тбсп. л .;
• сунцокретово уље;
• на штапи соли и бибера.

Корак по корак инструкција:

1. Пржите у уљаном унапред обрађеном луку, додајте бели лук и окусите поврће у режиму "Бакинг".
2. Сипајте у посуду са ситним ситним парадајзом и парадајзом.
3. После 3 минута стављамо замрзнуту поврће с млевено месо, налијмо у воду. Мешање.
4. Уз помоћ зачина, доведите посуду на укус и наставите да га испарите док се не кувате. Прави Болоњез је спреман.

Савет: Повећањем броја састојака, за зиму можете припремити Болоњску ћуретину. Распоредите хлађену посуду преко пластичне чаше или посуде за складиштење хране и ставите је у замрзивач.

Како направити италијански сос са печуркама: рецепт са фотографијом

Необични бологнесе сос, чији је рецепт представљен у наставку, привлачиће љубитеље срдачних и једноставних јела. Мешање гљива са италијанским биљем даје невероватан резултат.

Потребни састојци:

• пола килограма млевених месних млевених меса;
• црни лук, шаргарепа, паприка - 2 комада;
• 200 г печурки;
• чашу парадајз сок;
• 30-50 мл ракије (на бази грожђа);
• бели лук - по укусу;
• тимијан и босиљак - на грани;
• сол, бибер, анис, кумин - по укусу.

Корак по корак инструкција:

1. Прерађени и сецкани лук и шампињони жаре у тигању.
2. Додајте у поврће ситан тепсиј, бугарског бибера и шаргарепе.
3. У сосу од парадајза прелити зачине, сломљени бели лук. Ми додамо алкохол у зачињену течност у тањир.
4. Када алкохол испарава, смањите ватру. Посаљујемо биљку у тањир и испаримо посуду око 50-60 минута.

Соуза Бологнесе код куће: видео рецепт