Рибе печене парадајзом
- 0,6 кг рибљег филета
- 200 г холандског сира
- 3-4 парадајза
- 6 тбсп. л. кечап
- 3 каранфила од белог лука
- Булб
- зачини по вољи
- соли
Начин кувања:
Урезати рибу у делове, парадајз - резине. Сјеме од чесна и сиреве решетке на великој групи. На дну посуде или посуде за печење ставите филете, сол и бибер по укусу, на врху - парадајз. Ставите парадајз на лук, лук и кечап, потресните рајченим сиром. Печите у загрејаној рерни док не кувате. Украсите по вољи.
Пасуљ у сосу
0,5 кг бијелог зрна опрати, сипати водом и оставити 3-4 сата, а затим кувати до меког. Припремљен пасуљ бацити у циркулацију. Лупак љушти и исечи на резанце, лагано пржите у биљном уљу, додајте 250 грама шунке, нарезани, пржите с црним луком и помешајте са пасуљом. Сезону по укусу са црним и црвеним млетим паприком, сољу и лимуном. Поспремите припремљено јело са зеленим луком. Послужити за столом са зачињеним парадајз сосом и куханим кромпиром.
Кромпир папуче
- 10 кромпира
- 300 г шампињона
- 5-6 сијалица
- 50 г мајонеза
- соли
Начин кувања:
Изаберите одговарајућу величину кромпира, очистите и обележите ципеле. Користећи нож и кашику чине жлебове, обликују чарапе и пете. Сва празна места лагано су трљала сланом солом, мајонезом и стављали послужавник за печење. Ставите у пећницу 30-35 минута. Исецкане печурке и црни лук
Белиасхи
За тест:
- 0,5 л куване воде (охлађена на 40 ° Ц)
- 50 г свежег квасца
- 1/2 чаша + 300 мл биљног уља (за пржење)
- 1 тбсп. л. шећер
- сол по укусу
- 3-4 чаше брашна
За пуњење посуде:
- 400 г млевено месо
- булб
Начин кувања:
Квасац разређен у води, додајте 1/2 чаша биљног уља, шећера, со, брашна. Одмах гнетите тесто. Не би требао бити чврста и држати се руке. Тесто не сме да стане! Одмах формирати белиасхи (морају бити равне). Спакујте у пуно ватре на врућем уљу.
Цутлетс "Лук"
- 0,5 кг говеђе или свињске јетре
- гомила першуна
- булб
- 2 каранфила од белог лука
- 3 тбсп. л. маслац
- 200 мл млека
- 200 г дробњака
- 2 јаја
- Сол
- црни мљевени бибер
- 1 литар чорбе
Начин кувања:
Прескочите јетру кроз млин за месо (користим најмању млазницу). Першин и лук се фино исецкати, исеците бели лук. Поцињати лук, бели лук и путер, пржити око 10 минута до златне боје. Онда сипајте млијеко и потресите с крушком. Све састојке темељно исмешајте, додајте зачине, покривајте, ставите у хладњак у трајању од 30 минута. Обликујте кокице са два кашичице (претходно загрејани и навлажени у биљном уљу), ставите у топлу чорбу, покривајте, кухајте 10-15 минута. Затим кокице да стигну и ставите добро загрејану тигањ, испрате у биљном уљу до златне браон боје. Када служите столу, украсите зеленилом.
Пуњене патиссонс
За 3 средња патиссона:
- 250 г млевено месо
- Булб
- Шаргарепа
- Мајонез
- Кечап
- зачини по укусу
Начин кувања:
Патиссонс васх, цут фром тхе цонвек парт оф тхе тип. Изаберите средњу кашику с семењем, напуните млевено месо, прелијте мајонезу, ставите пећницу печену. Залијте мало воде на послужавник за печење. Украсите са кечапом. Око патиссона, можете ставити кромпир на танке резове. Припремите пуњење: у биљном уљу, потресите фино сесекљан лук, додајте нарибану шаргарепу и млевено месо на великој групи. Сипајте заједно, со и бибер по укусу, додајте зачини, као што је печурака.
Касерол "Поклони мора"
- 300 г рибљег филета
- просечна лигње
- 3 кромпира
- Булб
- 100 г мајонезе
- 100 грама тврдог сира
- Зеленило
- Сол
- бибер по укусу
- црвени кавијар за декорацију
Начин кувања:
Исеците филет по поруџбини, лигње у трајању од 3 минута и исеците прстенове, исеците лук и кромпир у кругове. Ставите уље са мастим кромпиром, сланом и бибером по укусу, а затим - рибље филете, мало соли, сецкани лук, а затим лигње лигње. Подмазати мајонез, посути с сиром. Печите у пећници око 30 минута.
Рататоуилле са сосом од белог лука
- 3 тиквице
- Еггплант
- 4 парадајза
- Булб
- 2 слатка паприка
- 20 г зелене тимијанице
- 2 спригс рузмарина
- лијев лист
- 2 каранфила од белог лука
- 4 тбсп. л. маслиново уље
- 2 тбсп. л. сецкани першун
- 150 мл природног јогурта
- црни мљевени бибер
- сол по укусу
Начин кувања:
Срезати парадајз на крвотоку, потопити у врелу воду у трајању од 30 секунди, олупити, а онда грубо исецкати. Лупите лук и сеците. Слани бибер опрати, извадити језгро, исецкати на коцке. Прање и брушење јајника и тиквица. Тими и рузмар се везују у сосу заједно са ловоровим листом. Бели лупак. У тепиху загрејте уље и пржите јајчевку 5 мин. Затим додајте лук, слатки бибер, пола белог лука и тиквице. Свака врста поврћа траја 3 минуте. Након стављања пола першуна, утурајте 7 мин. Додајте гомилу зеленила, парадајза, соли, бибера, паприка на 15 минута. Затим уклоните биљке ловоровим листовима. Премешајте преостали бели лук са першуном и јогуртом, додајте со и бибер по укусу. Припремите сос одвојено.
Рибљи штапићи
- 0,5 кг свеже замрзнутог Аљаска Поллокса
- 2 ком. лук
- Дилл
- тубуле оф вафер
- хлебне мрвице
- јаја
- биљно уље
- соли
- бибер
Начин кувања:
Укопати рибу, одвојено од костију, исецкати. Добро сипајте лук, пржите и додајте копер. Комбинујте рибу са луком и копером, узбудите се по укусу. Напуните цеви, потопите у туцано јаје и увуците у дробњаче. Пржите са обе стране у врућем тигању уља у трајању од 1-2 минута.
Палачинке са пуњењем купуса
За тест посуђа:
- 2,5 шоље сурутке
- 3 јаја
- 1/4 чарапе соли
- 1 тбсп. л. шећер
- 2 шоље брашна + 1 тсп. прашак за пециво или 1/3 кашике. сода
- 100 мл биљног уља
- гхее
За пуњење посуде:
- купус
- корење
- соли
- уље за кување за пржење
Начин кувања:
Из наведених састојака припремите тесто. Жоље треба убризгавати одвојено од протеина, брашно треба просијати истовремено са прахом за пециво. Заједите тесто, испечите укусне палачинке у тавној пећници, подмазујући свако растопљеним путером. Пустите палачинке да потапају, покривајући врх другом плочом (не мање од пола сата). Припремите пуњење: пржите ружичасте шаргарепе, фино исецкани купус, залијте мало воде. Кувана посуда завијена у палачинке.
Палачинка торта
- 200 г тврдог сира
- 8-10 готових палачинки
- 0,5 кг пилећег филета
- 5 кувана јаја
- Булб
- 4-5 прстенова конзервираног ананаса
- 0,5 кг шампињона
- 0,5 л мајонезе
Начин кувања:
Печурке прже с црним луком, пилећи филе се кувати док се не кува у слану воду. На првој палачињи ставите печурке са луком, маст са мајонезом. На другом - јаја, млевена на грудима, маст са мајонезом. На трећем месту - пилећи филе, исечени на комаде. На четвртом - нарибаним тврдим сиром. Топ са мајонезом. Поновите слојеве поново. Горња и бочна масноћа палачинке торте са мајонезом и потресите тврком сиром, нарибани на финој груди. Украсите са конзервираним ананасом и зеленилом. Ставите у фрижидер неколико сати.
Снацк патлиџан
- 2 патлиџана
- 2 парадајза
- 3 каранфила од белог лука
- 100 грама тврдог сира
- 100 мл пацова. уља
- Јаје
- 1 тбсп. л. брашно
- 100 г мајонезе
- Сол
- зеленило за декорацију
Начин кувања:
Лупите бели лук и исеците га. Парадајз се исецује у резине. Решите сир на финој груди. Јајцепљаци секају у круг, додају со, оставите неколико минута. Побијте јаје, додајте со, додајте брашно (тесто не би требало да буде густо). Моћ се посуши на папирном брисачу, потопи се у тепсију и прља у врућем уљу. Ставите посуду, проширите се мајонезом. Додајте бели лук, врх са парадајзом, посипајте с сиром, сипајте мајонез и пеците у пећницу све док се сир не топи. Када сервирате, декоришите кухано јело са биљкама.
Лопатице од поврћа
- аубергине
- тиквице
- булб
- 20 г бринза
- Брашно
- Јаје
- мљевени црни бибер
- соли
- хлебне мрвице
- маслац
Начин припреме:
Пилинг за јаја, врео, одбацити у чичку, одводну воду, а затим фино исецкати. Зуццхини руб на великој груди, стисните сок. Комбинирајте патлиџан, тиквице, сецкани сир, јаје, брашно, бибер и сол. Па мијешајте и формирајте из припремљене масе лоптица величине ораха. Направите их у дробљеницама и пржите у великим количинама биљног уља. На столу кувану посуду која служи топло на листовима зелене салате.
Предјело «За одмор»
- конзерва
- 200 г тврдог сира
- конзерва зеленог грашка
- 3 јаја
- Мајонез
- 1/2 тсп. сенф
- Сол
- бибер
Начин припреме:
Јајца се кувају, фино исецкане. Решите сир на великој груди, потресите шприцеве виљушком. Лупите зелени грашак у чичку. Сви припремљени састојци су помешани, зачињени мајонезом, сенфом, сором и биром по укусу.
Печурке на брз начин
- 0,5 кг шампињона
- 80 мл воде
- 50 мл пацова. Уља
- 1 тсп. соли
- 1 тсп. сирћетна есенција
- 1 тсп. шећер (непотпун)
- 10 ком. бибер
- 5 листова лова
- 3-5 каранфила од белог лука
Начин припреме:
Шампињони опрати, осушити, а затим ставити у џеп или шерпе. У печурке додајте воду, биљно уље, со, сирћетну есенцију, шећер, бибер и грабље. Донесите на врелину. Мало ватра, покријте поклопац са поклопцем, паприкаш 5-7 минута. Печурке се хладе, пребацују у теглу, додају ољуштени бели лук. Оставите 4 сата. Када сервирате, декоришите припремљено јело по укусу.
Меатлоаф са резанци
- 100 грама домаћих резанци, сјечаних печурки и нарибаног сира
- 2 комада белог хлеба
- 3 тбсп. л. бело вино
- 400 грама пилетине и млевено месо од телетине
- 2 каранфила сјецканог лука
- 2 јаја
- на штапићу нарибаног мушкатног орашчића и паприке
- 60 г павлаке
- 4 резана зелена стабла лука
- 2 тбсп. л. фино исецкани першун
- сол, бибер
Начин припреме:
Укопати резанце у слану воду. Испразните и мешајте с сиром. Хлеб намочено вино неколико минута, затим помешан са млевеним месом, белим луком, печуркама и јајима. Додати мушкатни орашчић, паприка, земља црни бибер, павлака, зелени лук и першун. Половина припремљеног пуњења ставља се у калуп, ниво и прави велики жлеб. У овом углу поставили су резанце, покривали врх са преосталим пуњењем меса и глатком. Подмазати врх ролнице сосом. Печите у пећници на 200 ° Ц у трајању од 1 сата. Сакупите сок формиран током печења кашиком. Спустите ролну. Пре служења, исеците кувану ролну.
Јуици зрази
- 0,5 кг свињетине
- 0,5 кг говедине
- 200 г масти
- 4 лука
- сурутка натопљена млеком
- Јаје
- 2 тбсп. л. мајонез
За пуњење:
- 4 јаја
- гомила зеленог лука
Начин припреме:
Месо прескочите кроз млин за месо уз сланину, лук и млечни хлеб печен у хлебу. У припремљеној спремници додајте со, бибер, јаје и мајонез. Да припремимо пуњење: кувана јаја за млевену заједно са зеленим луком, сланом по укусу. Формирајте зрази, ставите у сваку од 1 тсп. пуњења. Печите у пећници на ниској температури све до кувања.
Пуњени бибер "Беловед"
- 0,5 кг млевене пилетине
- 200 г свежих масти
- 4 лука
- 3 парадајза
- црни мљевени бибер
- бибер
- зачини за кнедле
- соли
- коцкица пилећег млака
- 15 слатких паприка
- маслац
Начин припреме:
Пеппер да пере, исећи педицуке. Укорите у слану воду 3 минута, извуците и охладите. За припрему млијека: 3 лука фино сецкане, пржене сланином, додајте у пилетину форме, сол и бибер по укусу. Паприка попуните пуњењем, ставите у суду. У луком нафте 1 лук, фино исецкан. Сипајте припремљену расу са пуњеном паприком. Пецати око 20 мин.
Рисотто
- пилетина
- 300 г пиринча
- Шаргарепа
- Булб
- 100-200 г пилећег меса (за бујон)
- Басил
- Оригано
- зачина за пилетину
- соли
Начин припреме:
Припремите пилетину до кувања. На врућем тигању ставите сирови пиринач, пржите га у златну боју, додајте нарибано шаргарепе, фино исецкане лук, зачине на укус и испрскајте мало више. Затим сипајте јухо у тањир, покријте поклопцем, симмерирајте док риж није мекан. Када сервирате, украсите зеленилом ако желите.
"Тхе Сун Бунцх"
- 0,5 кг рибљег филеа
- 10 листова грожђа
- 200 г бијелог грожђа
- 100 грама нарибаног сира
- 200 г белог лишћа
- сол, бибер
- мушкатни орах
- зачини за рибу
- 100 мл маслиновог уља
Начин припреме:
Опрати рибље филете, со, бибер, посипати мушкатним орашчићем и зачини, сипати маслиновим уљем. Листови лоза бланшу у врели води 5 мин. Бијело грожђе насецкано прстење. Бела крумпирна мрвица и мјешавина са нарибаним сирем. На плочи поставите комад фолије, ставите на један велики лист грожђа или два мала, на њима - 2 жлице. л. хлеб и сира и 1 тбсп. л. грожђе, затим ставите комад рибљег филета и сипајте маслиновим уљем. Скините плочу са ковертом, а затим га завити у фолију. Ставите у формулар. Печите у пећници, загрејте на 180 ° Ц, у трајању од 30 минута. Проширите фолију и ставите коверте на грожђе на јело, украшите шљокице плавог и белог грожђа, резине лимуна.
Салата "Фантазија"
- 2 пилећа филета
- 1/2 шоље исецкане матице
- 2-3 каранфила од белог лука
- Конзервирани кукуруз
- 2-3 ком. срезеви
- 2 јаја
- Мајонез
- зеленило за декорацију
Начин припреме:
Пуните филете, хладно и фино исеците. Кувајте јаја. Потопите слане и фино исеците. Исеците бели лук. Припремите сос: мијешајте мајонез с ситан сухомјњом, белим луком и орасима. На посуду, поставите јаје бијеле нарибане на великој груди, а онда срушени пилећи филе. Сипајте све сос, потресите рашћеним јајним зрном. Салата декорира конзервираним кукурузом и зеленилом.