Рецепти и корисни савети за кување пуњене лигње

Од свих морских плодова, лигње је једна од најделељивијих, поред тога је пуна корисних елемената у траговима. Чак и древни народи су ценили јела из овог морског створења, остаје непромењена до данас. Пуњена лигње је изузетно јело које се једноставно кува код куће.

Шта је пуњено лигњама?

За пуњење је најшири избор производа: лосос, печурке, парадајз, маслине, пиринач. Коришћене су бундеве и бундеве. Овде пуно зависи од вашег укуса и жеља, и да бисте добили право јело морате пратити одређене принципе кувања, без обзира на пуњење.

Како кувати пуњене лигње?

Пре свега, неопходно је са свим озбиљношћу приступити главним састојком посуде, тј. Директно нашем мошуску главоножца. Избор правог је пола успеха. Дајте предност малим ружичастим трупама са малом количином леда и избегавајте куповину листова - ово је сигуран знак да су они више пута одмрзнути и замрзнути, што значи да ће укус бити покварен горчином.

Кување морских плодова је прилично једноставно, али постоје и неке нијансе. Спустите шкољке само у кључну воду са већ испреслим зачинама и соли. После 20-25 секунди после тачке кључања, извуците га и ставите следећу. Ово је једини начин да добијете одличне предмете за будућност пуњене лигње.

Рецепти кисеа пуњени у пећници

Први рецепт је пуњење шампињона.

Састојци:

• Шампињони - 300 грама;
• Маслац - 40 грама;
• Лук - 1 комад;
• Зелени лук - неколико перја;
• Мајонеза - 200 милилитара;
• Павлака - 200 милилитара;
• Брашно - 1 кашика жлица;
• Сол, бибер - по укусу;
• Сир - 100 грама;
• Лигње - 4 ком средње величине.

Да бисте правилно припремили пуњене лигње, следите следећа упутства:

1. Очистите трупље, али их не сјечите. Довољно је уклонити филм и испирати;
2. Добро сипајте печурке, лук и ставите их на врућу тигањ;
3. После пар минута, додајте зелени лук и нарибани сир, стално мешајући масу у тањир;
4. Додајте сољу, бибер и зачини по укусу;
5. Чим је спремање спремно - поставимо га унутар трупца, причвршћујући садржај помоћу зубаца.
6. Помијешајте мајонез са павлаку, додајте со и бибер како бисте пробали и сипали морске шкољке с овим сосом;
7. На температури од 190 степени, кувамо пола сата.

После спремања посуђа, труп је исечен у шоље које имају одличан укус у било ком облику, бар хладно, чак и вруће.

Други рецепт је пуњење од димљеног шунка.

Желите изненадити госте или рођаке са необичним рецептом? Пуњена с димљеном шунком, лигње је савршено за ово.

Састојци:

• Лигње - 4-5 комада средње величине;
• Димљена шунка - 800 грама;
• Бринза - 70 грама;
• Парадајз - 500 грама;
• Пиринач - 200 грама;
• Лук - 1 комад;
• Бели лук - 5-6 средњих зубаца;
• Бело сухо вино - 200 милилитара;
• Брашно - 1 кашика жлица;
• Блејски лист - неколико ствари;
• Сол, бибер - по укусу.

Једанаест једноставних акција описаних доле, а снацк ће бити украс мајсторског стола:

1. Очистимо морске плодове, одсечемо пипце и исећи их сламцима;
2. Исеците шунку на мале комаде и трљајте сир;
3. Фри фино исецкати лук у тигању до златне;
4. Додајте пипке и након неколико минута ширимо пиринач у тањир;
5. Залијте пола чаше воде и паприкаша док пиринач не постане мекан. Ако је потребно, додајте још воде;
6. Када је све одсечено, уклонимо га из ватре и све мјешавамо с ситан шунком, сирем и зеленилом;
7. Стављамо у трупове трупци и причврстимо га зубним зубима;
8. Залијемо брашно, ставимо га на загрејан тигањ са биљним уљем и пржимо све док не зарђамо;
9. Лигње је искочено из посуде, а уместо њих стављамо парадајз са белим луком, зачињеним с сиром;
10. Пржите неколико минута, сипајте вино до соса;
11. Повратили смо морске становнике, покривамо поклопцем и гурали 20-30 минута док сос не почне да се згостава.

Пратећи једноставна правила која су дати у овом чланку, рецепти за припрему пуњене лигње у пећници или у посуди лако се могу замислити. Најважније је посматрати технологију кувања.