Захваљујући свом префињеном укусу, плод кивија је врло брзо дошао до нашег "воћног дворишта". Ми радо уживамо у слатким и киселим плодовима, додамо их у воћне салате или украшавамо десерте.
И чак не сумњају многи од нас да је једно од имена овог пухастог и необичног кивија воћа мајмунска бресква. Да, да! То је оно што зову киви. А такође и кинеска космичка и актинидија.
Поклон из Кине
Овај кинески је рођен по поријеклу, а плодови киви од Новог Зеланда били су само сто година! Неки аматерски баштован Аллисон из Новог Зеланда потом је почетком прошлог века добио поклон - сјеменке брескве брескве које су довеле из Кине. Већ три деценије, хортикултур је експериментисао са егзотичном биљком, док није подигао грм с плодовима, што данас зовемо киви. Треба напоменути да је од свих прекоморских воћних поклона ова особа најуспешније прошла тест алергености. Чињеница да је плод кивија рекордер за садржај витамина Ц, вероватно сте већ чули: 100 г његове тежине плода садржи 360 мг "аскорбике". И не постоји грешком: четири пута дневна доза за особу! А данас се све чешће говори о мршавом и кишобранском кивију као другом после мршављења воћа у ананасу. Као ананас, садржи ензим, али не бромелин, већ актинид. Разбија протеине, помаже у исхрани хране. Међутим, морамо запамтити да се овај ензим брзо уништава грејањем, тако да је најбоље уживати у плоду кивија свежег.
Не само укусно воће ...
Способност кивија да спаљује масти усвојили су кардиолози. Поред масти на кукама и струку, чудно воће елиминише оне акумулације које блокирају судове. Смањује ниво штетних масних киселина у крви. Због тога се смањује ризик од настанка крвних судова. Плод кивија (зреле месо) састоји се од 82,5% воде, 2,3% влакана, 3,9% скроба и 7,5% шећера. Садржи пуно магнезијума, калијума, гвожђа и фосфора, садржи бета-каротен и витамине Д, Ц, Е, Б, као и фолну киселину. И минимум калорија! Предности лекара-лијечника могу се дуго приказати: спречава развој инфекција и јача имунолошки систем, смањује ризик од кардиоваскуларних болести (коронарна инсуфицијенција, хипертензија), рак, повећава ефикасност, помаже да издржи стрес. А ако после обилног оброка поједете два или три плодове кивија, ослободићеш се згрушавања и осећаја тежине у стомаку.
Немојте се нагињати "носом"!
Тако је! Ако је космичка кожа кивијог воћа наборана, онда га не стављајте у корпу. Зрело и укусно воће треба да буде мало мекано, а његова кожа - мало притиснути када се притисне. Специјалисти "кивиаде" тврде да су "крзно" плодови, који имају незнатно равнодушни облик, имају посебан укус и сочност. И не брините - што је већи актинид, то боље. Узгред, не заборавите да намирите плод: ако киви одуши арома банане, јагода и лимуна - ово је знак зрелости. Ако имате тешко на додир плодове, одредите их за сазревање у "компанији" другим плодовима, на пример банане или јабуке. Али, за чување кивија је најбоље у фрижидеру, где могу мирно лежати један или два месеца. На температури од 0 степени, воће се може чувати до шест месеци. И имајте на уму да "лохматика" брзо апсорбују стране мирисе. Најбоље је складиштити ово воће у пластичној врећици са рупама.