- средње ткање - 2 комада (око 900 г)
- маслиново уље - 1 ст. кашика (плус 1 кашичица)
- Балзамични сирћ - 2 Арт. кашике
- мед - 2 предмета. кашике
- сноп кале кашике - 1/2 комада (150 г)
- велики штитници - 1 комад
- бели лук - 1 зуб
- црвени вински сир - 1 ст. жлица
- соли - 1 кашичица
- Свјежи мљевени црни бибер - По укусу
- боранија - 1 комад (450 г)
1. Угрејте пећницу на 200 степени. Скуасх сечити на пола дужине и уклонити семе. 2. Исеците ткиво у полукругу дебљину од 1 цм. Обришите крпице са 1 кашичицом маслиновог уља и ставите на папир за печење обложен папиром папира. Печите у пећници око 15-18 минута. 3. Микс балзамичног сирћета и меда у малу посуду. Коришћењем четкице, масти делић ткане са мешавином меда. Оставите преосталу мешавину меда. Исперите скуасх на 5 минута. 4. Обришите стабљике из кале од купуса, пресеите лишће у величину од 2,5 цм. Ставите блато у велику посуду. Сијајте лук, исецкајте бели лук. Оперите пасуљ. Преосталих 1 жлица маслиновог уља загрејати у малом тепиху на средњој топлоти. Додајте тиквице и бели лук, мрзите све док поврће не попустите, око 4 минута. Додати црвени вински сирће и преосталу мешавину меда у суду, довести до врела. 5. Одмах залити вреле купуске кале у посуду, додати со и узмите сезону са бибером. Додајте скуасх и пасуљ у посуду. Покријте филм и пустите да стоји 5 минута. Мешати и послужити салату топло или на собној температури.
Услуге: 4