- Црвени вински сир - 1/2 шоље
- маслиново уље - 1/3 чаше
- Сол и млет паприка - - По укусу
- свеже шитаке печурке - 900 грама
- Куиноа - 1 1/2 Цупс
- спанаћ - 450 грама
- фета сир - 240 грама
Загрејати пећницу. У малу посуду, убрусите заједно сирће, путер, 1 кашичицу соли и 1/4 кашике паприке. На великом листу за печење, мешајте печурке са пола читавог соса, пеците, повремено мешајте све док се већина течности не испарава и печурке не постану меке од 20 до 25 минута. У међувремену, у малој посуди комбинирајте квино, 3 шоље воде и 1 1/2 чајне кашике соли. Додајте до вреле, смањите топлоту до средине, покријте и кувајте док се течност не абсорбује, 15 до 20 минута. Ставите спанаћ у велику посуду, додајте вруће печурке, киноа и сос. Мешајте, додајте фета сир и служите одмах.
Услуге: 4